7 oportunidades surpreendentes que vêm com a rastreabilidade digital

2. Melhora do controle de qualidade

O controle de qualidade monitora a segurança, a higiene e a rastreabilidade do produto. Quando está funcionando da melhor maneira possível, garante a reputação da marca e atende às demandas das autoridades, dos clientes e dos consumidores.

O software de controle de qualidade coleta e integra de forma confiável os dados de inspeção de controle de qualidade, para que você possa aumentar a qualidade, a consistência e o valor de seus processos e produtos. Com a correlação cruzada de vários fluxos de dados, você obterá meios rápidos e econômicos de garantia de qualidade, totalmente sem papel e automatizados.
Os processos inteligentes e orientados por dados podem resolver imediatamente qualquer problema de qualidade, para que você não tenha que lidar com problemas mais adiante na linha ou na conclusão de um pedido. Além disso, você pode aumentar ainda mais a eficiência com um sistema de controle de qualidade que monitora o desempenho e responde rapidamente a qualquer desvio.

3. Linhas de produção flexíveis e adaptáveis

As tendências de produtos mudam rapidamente, pressionando os processadores a serem mais flexíveis e adaptáveis para permanecerem relevantes no mercado.

Ao melhorar a agilidade, você também aumentará o tempo de atividade e o rendimento da fábrica, minimizando as trocas e permitindo um cronograma flexível. Se você integrar o software de análise ao seu processamento, poderá investigar os dados em tempo real e tomar decisões imediatas e informadas para aperfeiçoar seus sistemas de produção.

4. Produtos facilmente rastreáveis

Os dados de rastreabilidade são necessários para cumprir as leis e os regulamentos de controle de alimentos. Cada vez mais, reguladores, auditores e parceiros da cadeia de suprimentos estão pressionando para que os dados sejam acessíveis digitalmente. Isso reduz o tempo de rastreamento de produtos, minimizando assim possíveis eventos de contaminação.

A tecnologia para atender a esses requisitos de forma eficaz não apenas melhora a segurança dos alimentos, mas também oferece oportunidades para que os processadores comercializem produtos a preços premium, fornecendo informações detalhadas sobre produtos individuais, em rótulos claros e legíveis que também atendem às especificações do cliente e da marca.

Com um mecanismo de rastreabilidade integrado ao seu processo, é possível registrar cada etapa da jornada de um produto, da origem à prateleira.

5. Deixando as imprecisões para trás

Dados precisos e confiáveis podem revelar os “problemas” da sua fábrica e ajudar você a identificar oportunidades de melhoria. O software de processamento de alimentos reúne, armazena e gerencia os dados gerados nas linhas de produção e além.

Os sistemas automatizados reduzem o manuseio manual, melhorando assim a segurança dos alimentos. Eles assumem o trabalho pesado e as operações intensas que apresentam altos riscos à saúde e à segurança. Além disso, eles simplificam o treinamento e as tarefas de corte manual com supervisão e instruções precisas, o que significa que a manutenção da consistência do produto é simplificada mesmo durante a troca de funcionários.

7. Reduz o desperdício

Você está vendo as oportunidades em 100% da sua matéria-prima? Sua produção está concentrada em apenas um produto premium, enquanto as peças restantes são vendidas a preços baixos ou desperdiçadas?

Toda linha de processamento — do processamento primário aos sistemas de desossa, do porcionamento à filetagem — pode ser projetada para ganhar gramas extras por produto e agregar valor às sobras de cada pedaço de carne, ave ou peixe.

Cada detalhe possibilita resultados positivos

A produção sustentável de alimentos não apenas apoia os processadores, mas também fornece aos consumidores alimentos seguros, de qualidade e a preços acessíveis. A tecnologia inovadora, incluindo automação, robótica e software, trabalha em conjunto para solucionar os desafios dos processadores e garantir que eles não apenas atendam aos requisitos regulatórios de rastreabilidade e segurança de alimentos, mas que o façam ao mesmo tempo em que aumentam os rendimentos e a lucratividade.

O benefício de fazer tudo valer a pena não é um conceito novo. Açougueiros, pescadores e fazendeiros têm trabalhado com esse mantra desde o início dos tempos. 
A JBT Marel entende e respeita essa herança, e é por isso que continuamos a desenvolver novas maneiras de transformar o futuro dos alimentos, oferecendo aos processadores as ferramentas para ver e agir sobre os detalhes que fazem a diferença com facilidade, precisão e resultados excepcionais.

Processadores de alimentos que estão fazendo tudo valer a pena: