7 opportunités surprenantes offertes par la traçabilité numérique

2. Améliorez le contrôle qualité

Le contrôle qualité consiste à surveiller la sécurité, l'hygiène et la traçabilité des produits. Lorsqu'il fonctionne de manière optimale, il préserve la réputation de la marque et répond aux exigences des autorités, des clients et des consommateurs.

Le logiciel de contrôle qualité collecte et intègre de manière fiable les données d'inspection du contrôle qualité, ce qui vous permet d'améliorer la qualité, la cohérence et la valeur de vos process et de vos produits. En recoupant plusieurs flux de données, vous bénéficiez d'un moyen rapide et rentable d'assurer la qualité, sans papier et de manière entièrement automatisée.

Des process intelligents, basés sur les données, vous permettent de traiter immédiatement tout problème de qualité, sans avoir à vous en occuper ultérieurement ou à la clôture d'une commande. Vous pouvez également gagner en efficacité grâce à un système de contrôle qualité qui surveille les performances et réagit rapidement à tout écart.

3. Lignes de production flexibles et évolutives

Les tendances en matière de produits évoluent rapidement, ce qui oblige les transformateurs à faire preuve de plus de flexibilité et d'adaptabilité pour rester compétitifs sur le marché.

En gagnant en agilité, vous augmenterez également le temps de disponibilité et le rendement de votre usine en limitant les changements et en favorisant une planification flexible. Si vous intégrez un logiciel d'analyse à votre process, vous pouvez examiner les données en temps réel et prendre des décisions immédiates et éclairées pour affiner vos systèmes de production.

4. Produits facilement traçables

Les données de traçabilité sont nécessaires pour se conformer aux lois sur les denrées alimentaires et aux réglementations de contrôle. Les régulateurs, les auditeurs et les partenaires de la chaîne d'approvisionnement exigent de plus en plus que les données soient accessibles numériquement. Réduire le temps nécessaire à la traçabilité des produits permet ainsi de limiter les risques de contamination. 

La technologie permettant de répondre efficacement à ces exigences améliore non seulement la sécurité alimentaire, mais offre également aux transformateurs la possibilité de commercialiser leurs produits à meilleur prix en fournissant des informations détaillées sur chaque article, sur des étiquettes claires et lisibles qui répondent également aux spécifications des clients et des marques.

Grâce à un moteur de traçabilité intégré à votre process, vous pouvez enregistrer chaque étape du parcours d'un produit, de sa source à son arrivée en rayon.

5. Fini les inexactitudes

Des données précises et fiables peuvent révéler les « points faibles » de votre usine et vous aider à identifier les possibilités d'amélioration. Les logiciels de transformation alimentaire collectent, stockent et gèrent les données générées sur les lignes de production et même au-delà.

Les systèmes automatisés limitent la manipulation humaine, ce qui améliore la sécurité alimentaire. Ils prennent en charge les tâches fastidieuses et les opérations intensives qui présentent des risques élevés pour la santé et la sécurité. Ils rationalisent également la formation et les tâches de découpe manuelle grâce à une supervision et des instructions précises, ce qui garantit une plus grande cohérence des produits, même en cas de rotation du personnel.

7. Réduisez les pertes

Exploitez-vous pleinement le potentiel de vos matières premières ? Votre production se concentre-t-elle sur un seul produit haut de gamme, tandis que les autres morceaux sont vendus à bas prix ou gaspillés ?

Chaque ligne, de la transformation primaire aux systèmes de désossage, du portionnement au filetage, peut être conçue pour gagner quelques grammes supplémentaires par produit et valoriser les chutes de chaque morceau de viande, de volaille ou de poisson.

Chaque détail contribue à des résultats positifs

Une production alimentaire durable soutient non seulement les transformateurs, mais fournit également aux consommateurs des aliments sûrs, de qualité et abordables. Notre technologie innovante, qui inclut l'automatisation, la robotique et les logiciels, permet de relever les défis auxquels sont confrontés les transformateurs et de garantir qu'ils respectent non seulement les exigences réglementaires en matière de traçabilité et de sécurité alimentaire, mais qu'ils y parviennent en augmentant leurs rendements et leur rentabilité.

Le concept selon lequel chaque détail compte n'est pas nouveau. Les bouchers, les pêcheurs et les agriculteurs travaillent selon ce principe depuis la nuit des temps.
JBT Marel comprend et respecte cet héritage, c'est pourquoi nous continuons à développer de nouvelles façons de transformer l'avenir de l'alimentation en donnant aux transformateurs les outils nécessaires pour visualiser les détails qui font la différence et agir en conséquence, avec facilité et précision, pour obtenir des résultats exceptionnels.

Des transformateurs alimentaires qui tirent le meilleur parti de chaque élément :