« La traçabilité est indispensable » : Comment les logiciels Marel contribuent à l'essor d'Arasco Entaj Poultry

Lors du récent événement Marel Software KnowHow à Copenhague, Michel de Jesus, directeur principal de l'usine de production chez Arasco Entaj Poultry, a évoqué le parcours de l'entreprise. Il a partagé sa vision sur la capacité des logiciels Marel à répondre aux besoins de traçabilité et d'efficacité de l'entreprise dans les prochaines phases de sa croissance.

Renforcement de la sécurité alimentaire en Arabie Saoudite grâce à une technologie de pointe plus durable

Établie en 2004 à Riyad sous la bannière d'Arasco Food, Arasco Entaj Poultry a démarré en tant qu'exploitation de taille moyenne avec une ligne de transformation traitant 6 000 volailles par heure. Depuis, l'entreprise n'a cessé de se développer et de prospérer, stimulée par la demande régionale en production locale de volailles.

« L'un des objectifs du Royaume d'Arabie saoudite est d'assurer la sécurité alimentaire de sa population. À l'heure actuelle, il importe une quantité importante de poulets. Pour répondre à cette demande, nous avons lancé la construction d'une nouvelle usine rattachée à l'usine existante, que nous avons mise en service en octobre dernier », explique M. de Jesus.

Entre 2021 et 2024, Arasco Entaj Poultry a connu une expansion rapide, considérablement facilitée par les lignes de transformation à grande vitesse et les logiciels de transformation alimentaire avancés de Marel. « Je dirais que 90 % de nos solutions sont fournies par Marel, ce qui nous a permis de doubler notre capacité avec la meilleure technologie disponible », déclare M. de Jesus. « Nous exploitons désormais deux lignes d'une capacité de 13 500 volailles chacune qui peuvent traiter jusqu'à 500 000 volailles par jour. »

Priorité à la qualité et à la conformité

« L'utilisation des solutions Marel dans nos usines a amélioré notre capacité et renforcé notre qualité et nos performances, ce qui constitue une excellente nouvelle à mes yeux ! », déclare M. de Jesus.

« D'après ce que j'ai remarqué lors du Marel Software KnowHow et auprès d'autres clients utilisant des équipements Marel et des solutions logicielles de traçabilité, il existe un énorme potentiel d'amélioration, non seulement en termes de qualité, mais aussi de rendement. Les logiciels Marel nous permettront de mieux contrôler notre process, de comprendre le déroulement des opérations et de prendre de meilleures décisions quant à la destination de nos produits. »

Traçabilité et efficacité garanties par les logiciels Marel 

L'un des défis les plus importants auxquels Arasco Entaj Poultry a été confronté est d'assurer une traçabilité complète sur l'ensemble de sa chaîne de production, une exigence essentielle pour se conformer aux normes strictes établies par la Saudi Food and Drug Authority (SFDA), ainsi qu'aux normes internationales.

« Nous devons absolument disposer de toutes les données en quelques secondes ou en quelques minutes », explique M. de Jesus. « Non seulement pour répondre aux commandes ou aux réclamations des clients, mais aussi pour être certains de bien gérer notre process et d'avoir entre les mains tous les contrôles nécessaires. L'un des principaux objectifs de notre activité est d'améliorer la traçabilité. Les logiciels de Marel nous ont permis de répondre à ce besoin. » Arasco Entaj Poultry utilise déjà le logiciel Innova PDS (Production Distribution System)de Marel, qui suit chaque produit de l'accrochage à la découpe, en fournissant des données en temps réel à chaque étape.

Marel propose une large gamme de solutions logicielles qui optimisent l'efficacité opérationnelle et garantissent la conformité aux normes réglementaires. Les rapports en temps réel permettent aux transformateurs de prendre des décisions éclairées, basées sur des données, afin d'améliorer leurs performances et, en fin de compte, leur rentabilité. Ces logiciels sont conçus pour être hautement évolutifs, de sorte qu'Arasco Entaj Poultry a la possibilité d'ajouter des fonctionnalités supplémentaires au fur et à mesure de l'augmentation de sa production.

Un soutien précieux en matière de maintenance et de formation

Le service et l'assistance de Marel ont joué un rôle essentiel dans le bon déroulement des opérations chez Arasco Entaj Poultry. Lorsque l'entreprise a rencontré un problème sur la ligne de sélection, l'équipe d'assistance en ligne de Marel a rapidement posé un diagnostic en examinant les données enregistrées par le logiciel.

« Ils ont découvert la présence d'une chaîne étirée, qui entraînait une lecture erronée dans le SmartWeigher », explique M. de Jesus. « La décision a été de stopper immédiatement le process, ce qui a permis d'éviter une panne majeure. Cette décision était cruciale, car 80 % de notre production est constituée de poulets entiers, soit environ 300 000 volailles par jour. Grâce à leur assistance, nous avons pu détecter le problème en quelques minutes et prendre les mesures qui s'imposaient. »

Marel Service a également dispensé une formation complète à l'équipe, la formant à la fois sur le nouvel équipement et sur le logiciel. « Nous avons suivi un programme de formation intensif de deux semaines sur le terrain, qui a apporté une valeur ajoutée considérable à nos opérations. Nous avons également bénéficié d'une semaine de formation spécialisée dispensée par des experts Marel sur l'utilisation du logiciel Innova PDS. » Aujourd'hui, Arasco Entaj Poultry collabore avec Marel à un programme de formation supplémentaire pour s'assurer que les opérateurs sont parfaitement préparés à gérer les systèmes avancés, ce qui permet à l'entreprise de maintenir son efficacité et ses normes de production élevées.

Ensemble, Arasco Entaj Poultry et Marel prouvent qu'un partenariat solide fondé sur l'innovation permet de transformer des visions ambitieuses en une croissance durable.

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