Congelamento mais inteligente: as tendências que moldam a inovação no congelamento em espiral

Para os fabricantes de alimentos, o congelamento sempre se resumiu a acertar nos aspectos fundamentais: capacidade, qualidade do produto, confiabilidade e tempo de operação. Mas a lista de prioridades está aumentando.

O espaço é escasso. O consumo de água e energia está sendo analisado com mais rigor. E as empresas de processamento buscam, cada vez mais, equipamentos que possam continuar funcionando de maneira confiável por muitos anos sem aumentar o custo total de propriedade.

Essas mudanças estão ajudando a moldar os mais recentes avanços no portfólio de congelamento Frigoscandia da JBT Marel, incluindo uma nova geração da esteira autoempilhável FRIGoBELT® NOVA+ para os congeladores em espiral GYRoCOMPACT®.

Então, o que é mais importante para os clientes hoje em dia? E quais tendências estão influenciando a próxima geração da tecnologia de congelamento em espiral?

A questão da água ganha destaque na agenda

A energia há muito tempo domina as discussões sobre sustentabilidade no setor de congelamento, mas o uso da água está se tornando uma questão cada vez mais importante. Torbjörn vê isso como uma das tendências que devem ganhar cada vez mais importância nos próximos anos.

“A capacidade e o tempo de operação entre os ciclos de degelo continuam sendo os desafios habituais”, afirma Torbjörn. “Mas o consumo de serviços públicos, e principalmente o consumo de água, passaram a ocupar um lugar de destaque na agenda.” 

Isso coloca maior ênfase em projetos de congeladores que possam simplificar a limpeza e ajudar a reduzir o uso de recursos. Torbjörn cita o projeto de empilhamento automático dos congeladores em espiral Frigoscandia GYRoCOMPACT da JBT Marel como um exemplo.

“O projeto reduz o número de componentes que precisam ser limpos e oferece excelente acesso aos componentes essenciais do freezer”, explica ele.

Para os processadores, isso pode tornar a limpeza mais simples, ao mesmo tempo em que contribui para um uso mais eficiente da água ao longo da vida útil do equipamento.

“O design inerente do congelador em espiral GYRoCOMPACT faz com que ele seja muito eficiente em termos de espaço, especialmente no que diz respeito à altura total do congelador”, afirma Torbjörn.

Para as empresas de processamento que buscam aumentar a capacidade dentro do espaço de que já dispõem, essas dimensões podem fazer uma diferença significativa.

Uma correia mais resistente para uma vida útil mais longa

A maior vida útil dos equipamentos e o menor custo total de propriedade também estão se tornando fatores cada vez mais importantes a serem considerados.

A JBT Marel está lançando o Frigoscandia FRIGoBELT NOVA+, uma nova versão de sua esteira espiral para congeladores com empilhamento automático. O foco não está apenas no manuseio de cargas mais pesadas, mas também no prolongamento da vida útil.

“A próxima versão do nosso transportador FRIGoBELT com empilhamento automático, reconhecido mundialmente, aborda a vida útil e, consequentemente, o custo total de propriedade de um congelador ao longo de sua vida útil”, afirma Torbjörn.

O projeto da correia reforçada foi desenvolvido para oferecer maior durabilidade e confiabilidade, garantindo um aumento significativo na vida útil. Para as empresas de processamento, uma vida útil mais longa da correia pode significar menos substituições, menos interrupções e um custo total mais baixo ao longo da vida útil.

Isso também reflete uma mudança mais ampla na forma como os investimentos em equipamentos são avaliados: não apenas com base na compra inicial, mas também no desempenho confiável que eles apresentam ano após ano.

Soluções completas que vão além do freezer

Com mais de 60 anos de experiência em congelamento, a JBT Marel oferece soluções de congelamento em espiral, por impacto e IQF (congelamento rápido individual). Desde a fusão entre a JBT e a Marel, esse portfólio também faz parte de uma gama muito mais ampla de soluções de processamento, embalagem, software e serviços. 

Para as empresas de processamento, isso significa que o congelamento pode ser integrado a uma linha completa de ponta a ponta ou funcionar como uma etapa independente da produção, com serviços de assistência técnica, manutenção e atualizações de longo prazo que ajudam a garantir o desempenho ao longo de sua vida útil.

Com vistas a 2027 e além, o foco continua firmemente voltado para ganhos práticos: aproveitar melhor o espaço e os recursos, prolongar a vida útil dos equipamentos e manter a produção funcionando de forma confiável.

Saiba mais sobre as soluções de congelamento da JBT Marel

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