Более эффективная заморозка: тенденции, определяющие инновации в области спиральной заморозки

Для производителей продуктов питания при заморозке всегда было важно правильно организовать основные аспекты: производственную мощность, качество продукта, надежность и время безотказной работы. Однако список приоритетов становится всё длиннее.

Площадь — дефицитный ресурс. Потребление воды и энергии находится под пристальным контролем. А производители всё чаще нуждаются в оборудовании, способном надежно работать в течение многих лет, не увеличивая при этом совокупную стоимость владения.

Эти изменения способствуют развитию новейших решений в линейке оборудования для заморозки Frigoscandia компании JBT Marel, в том числе нового поколения самоукладывающегося транспортера FRIGoBELT® NOVA+ для спиральных морозильных камер GYRoCOMPACT®.

Итак, что сегодня наиболее важно для клиентов? И какие тенденции определяют развитие следующего поколения технологий спирального замораживания?

Вопросы, связанные с водой, выходят на первый план

В сфере холодильной техники вопрос энергопотребления долгое время доминировал в дискуссиях об устойчивом развитии, однако в настоящее время все большее значение приобретает проблема водопотребления. Торбьёрн считает, что эта тенденция будет приобретать всё большее значение в ближайшие годы.

«Производительность и время работы между циклами размораживания по-прежнему остаются обычными проблемами», — говорит Торбьёрн. «Но вопрос энергопотребления, и в частности потребления воды, стал одним из приоритетных». 

В связи с этим всё больше внимания уделяется конструкциям морозильных камер, которые позволяют упростить очистку и сократить потребление ресурсов. В качестве одного из примеров Торбьёрн приводит самонаращивающуюся конструкцию спиральных морозильных камер Frigoscandia GYRoCOMPACT компании JBT Marel.

«Благодаря такой конструкции количество компонентов, подлежащих очистке, сокращается, а доступ к важнейшим узлам морозильной камеры обеспечивается очень удобно», — объясняет он.

Для переработчиков это может упростить процесс очистки и способствовать более эффективному использованию воды на протяжении всего срока службы оборудования.

«Благодаря своей конструкции спиральный морозильный шкаф GYRoCOMPACT отличается высокой экономией места, особенно в плане общей высоты шкафа», — говорит Торбьёрн.

Для переработчиков, стремящихся увеличить производственную мощность в рамках имеющихся площадей, эти размеры могут иметь большое значение.

Более прочный ремень для более длительного срока работы

Все большее значение приобретают также такие факторы, как увеличение срока службы оборудования и снижение совокупной стоимости владения.

Компания JBT Marel представляет Frigoscandia FRIGoBELT NOVA+ — новую версию своей спиральной ленты для морозильной камеры с функцией самоукладки. Основное внимание уделяется не только возможности обработки более тяжелых партий продукции, но и увеличению срока службы.

«В новой версии нашего всемирно известного самоукладывающегося транспортера FRIGoBELT уделено особое внимание сроку службы и, следовательно, совокупной стоимости владения морозильной камерой на протяжении всего срока её эксплуатации», — говорит Торбьёрн.

Конструкция армированной ленты разработана с целью повышения прочности и надежности, что обеспечивает значительное увеличение срока службы. Для перерабатывающих предприятий более длительный срок службы ленты означает меньшее количество замен, меньше простоев и более низкие совокупные затраты за весь срок эксплуатации.

Это также отражает более широкую тенденцию в подходе к оценке инвестиций в оборудование: речь идет не только о первоначальной стоимости приобретения, но и о том, насколько надежно оно работает ежегодно.

Комплексные решения не только для морозильных камер

Обладая более чем 60-летним опытом в области замораживания, компания JBT Marel предлагает решения для спирального, Impingement и IQF (индивидуального быстрого замораживания) замораживания. С момента объединения компаний JBT и Marel этот ассортимент также входит в гораздо более широкий спектр решений в области переработки, упаковки, программного обеспечения (ПО) и обслуживания. 

Для перерабатывающих предприятий это означает, что система замораживания может быть интегрирована в комплексную линию «от начала до конца» или использоваться в качестве автономного элемента процесса производства, при этом долгосрочное обслуживание, техническое обслуживание и модернизация помогают сохранить производительность на протяжении всего срока службы.

Смотря в будущее — на 2027 год и далее — основное внимание по-прежнему уделяется практическим результатам: более эффективному использованию пространства и ресурсов, продлению срока службы оборудования и обеспечению надежной работы производства.

Узнайте больше о решениях JBT Marel в области заморозки

Независимо от того, планируете ли вы создание новой линии производства или изучаете перспективы на будущее, наши эксперты готовы вам помочь. Запишитесь на встречу ниже, чтобы обсудить ваши цели, или узнайте больше о наших решениях в области заморозки здесь.