Intelligentes Frosten: Die Trends, die die Innovation im Bereich des Spiralfrosens prägen

Für Lebensmittelhersteller ging es beim Frosten schon immer darum, die Grundlagen richtig zu gestalten: Kapazität, Produktqualität, Zuverlässigkeit und Betriebsverfügbarkeit. Doch die Liste der Prioritäten wird immer länger.

Platz ist ein kostbares Gut. Der Wasser- und Energieverbrauch wird genauer unter die Lupe genommen. Und Verarbeitungsbetriebe wünschen sich zunehmend Maschinen, die über viele Jahre hinweg zuverlässig arbeiten, ohne die Gesamtbetriebskosten in die Höhe zu treiben.

Diese Veränderungen prägen die neuesten Entwicklungen im Frigoscandia-Gefrierportfolio von JBT Marel, darunter eine neue Generation des selbststapelnden FRIGoBELT® NOVA+-Förderbands für GYRoCOMPACT®-Spiralfroster.

Was ist den Kunden heute also am wichtigsten? Und welche Trends prägen die nächste Generation des Spiralfrostens?

Das Thema Wasser rückt auf der Tagesordnung nach oben

Energie dominiert seit langem die Diskussionen rund um Nachhaltigkeit im Bereich des Frosstens, doch der Wasserverbrauch gewinnt zunehmend an Bedeutung. Torbjörn sieht darin einen der Trends, die in den kommenden Jahren immer wichtiger werden dürften.

„Die Kapazität und die Betriebszeit zwischen den Zeiten des Abtauens sind nach wie vor die üblichen Herausforderungen“, sagt Torbjörn. „Aber der Verbrauch von Betriebsmitteln, insbesondere der Verbrauch an Wasser, ist mittlerweile ganz oben auf der Tagesordnung.“ 

Dadurch rückt die Konstruktion von Frostern stärker in den Fokus, die das Reinigen vereinfachen und dazu beitragen können, den Ressourcenverbrauch zu senken. Torbjörn nennt als Beispiel die stapelbare Bauweise der Frigoscandia GYRoCOMPACT-Spiralfroster von JBT Marel.

„Durch diese Konstruktion müssen weniger Komponenten gereinigt werden, und die wichtigen Komponenten im Froster sind sehr gut zugänglich“, erklärt er.

Für Verarbeitungsbetriebe kann dies das Reinigen vereinfachen und gleichzeitig zu einer effizienteren Nutzung von Wasser über die gesamte Lebensdauer der Maschinen beitragen.

„Durch seine Konstruktion ist der GYRoCOMPACT-Spiralfroster äußerst platzsparend, insbesondere was die Gesamthöhe des Frosteres angeht“, sagt Torbjörn.

Für Verarbeiter, die versuchen, ihre Kapazität auf der bereits vorhandenen Fläche zu steigern, können diese Abmessungen einen erheblichen Unterschied ausmachen.

Ein robusteres Band für eine längere Lebensdauer

Auch eine längere Lebensdauer der Maschinen und niedrigere Gesamtbetriebskosten gewinnen zunehmend an Bedeutung.

JBT Marel stellt den Frigoscandia FRIGoBELT NOVA+ vor, eine Weiterentwicklung seines selbststapelnden Spiralfroster-Bandes. Der Schwerpunkt liegt dabei nicht nur auf der Bewältigung höherer Produktlasten, sondern auch auf der Verlängerung der Lebensdauer.

„Die kommende Version unseres weltbekannten, selbststapelnden FRIGoBELT-Förderbands optimiert die Lebensdauer und damit die Gesamtbetriebskosten eines Frosteres über dessen gesamte Lebensdauer hinweg“, sagt Torbjörn.

Die verstärkte Bandkonstruktion wurde für höhere Strapazierfähigkeit und Zuverlässigkeit entwickelt und gewährleistet eine deutlich längere Lebensdauer. Für Verarbeitungsbetriebe bedeutet eine längere Lebensdauer des Bands weniger Austauschvorgänge, weniger Betriebsunterbrechungen und geringere Gesamtkosten über die gesamte Lebensdauer.

Dies spiegelt zudem einen allgemeinen Wandel in der Art und Weise wider, wie Investitionen in Maschinen bewertet werden: nicht nur anhand der Anschaffungskosten, sondern auch danach, wie zuverlässig sie jährlich funktionieren.

Komplettlösungen über den Froster hinaus

Mit mehr als 60 Jahren Erfahrung im Bereich des Frosterns bietet JBT Marel Lösungen für Spiralfrosten, Impingement und IQF (Individual Quick Freezing) an. Seit dem Zusammenschluss von JBT und Marel ist dieses Portfolio zudem Teil eines wesentlich breiteren Angebots an Verarbeitungs-, Verpackungs-, Software- und Service-Lösungen. 

Für Verarbeitungsbetriebe bedeutet dies, dass das Frosten in eine komplette End-to-End-Produktionslinie integriert oder als eigenständiger Teil der Produktion unterstützt werden kann, wobei langfristige Service-, Wartungs- und Modernisierungsleistungen dazu beitragen, die Leistung über die gesamte Lebensdauer hinweg zu sichern.

Mit Blick auf das Jahr 2027 und darüber hinaus liegt der Fokus weiterhin ganz klar auf praktischen Vorteilen: eine bessere Nutzung von Platz und Ressourcen, die Verlängerung der Lebensdauer von Maschinen und die Gewährleistung einer zuverlässigen Produktion.

Erfahren Sie mehr über die Lösungen zum Frosten von JBT Marel

Ganz gleich, ob Sie eine neue Produktion planen oder zukünftige Möglichkeiten ausloten möchten – unsere Experten sind bereit, Ihnen zur Seite zu stehen. Vereinbaren Sie unten einen Termin, um Ihre Ziele zu besprechen, oder erfahren Sie hier mehr über unsere Lösungen zum Frosten.