Une congélation plus intelligente : les tendances qui façonnent l'innovation en matière de congélation en spirale

Pour les industriels agroalimentaires, la congélation a toujours reposé sur des principes fondamentaux : capacité, qualité des produits, fiabilité et disponibilité. Mais la liste des priorités ne cesse de s'allonger.

L'espace est une ressource précieuse. La consommation d'eau et d'énergie fait l'objet d'une surveillance accrue. Et les transformateurs recherchent de plus en plus des équipements capables de fonctionner de manière fiable pendant de nombreuses années sans alourdir le coût total de possession.

Ces évolutions contribuent à façonner les dernières innovations de la gamme de solutions de congélation Frigoscandia de JBT Marel, notamment une nouvelle génération de convoyeurs à empilage automatique FRIGoBELT® NOVA+ destinés aux congélateurs en spirale GYRoCOMPACT®.

Alors, qu'est-ce qui importe le plus aux clients aujourd'hui ? Et quelles tendances influencent la prochaine génération de technologies de congélation en spirale ?

La question de l'eau prend de l'importance

Si la question énergétique a longtemps dominé les débats sur le développement durable dans le secteur de la congélation, la consommation d'eau prend désormais une importance croissante. Torbjörn voit là une des tendances qui devrait gagner en importance dans les années à venir.

« La capacité et l’autonomie entre deux dégivrages restent les défis habituels », explique Torbjörn. « Mais la consommation des services publics, et en particulier la consommation d’eau, est désormais une priorité absolue. » 

Cela met davantage l'accent sur les conceptions de congélateurs permettant de simplifier le processus de nettoyage et de contribuer à réduire la consommation de ressources. Torbjörn cite notamment la conception à empilage automatique des congélateurs à spirale Frigoscandia GYRoCOMPACT de JBT Marel.

« Cette conception permet de réduire le nombre de composants à effectuer un nettoyage et offre un très bon accès aux composants essentiels du congélateur », explique-t-il.

Pour les transformateurs, cela peut faciliter le nettoyage tout en favorisant une utilisation plus efficace de l'eau tout au long de la durée de vie de l'équipement.

« La conception même du congélateur GYRoCOMPACT lui confère un excellent rapport encombrement/capacité, notamment en ce qui concerne la hauteur totale de l'appareil », explique Torbjörn.

Pour les transformateurs qui cherchent à augmenter leur capacité sans agrandir leur surface de production, ces dimensions peuvent faire toute la différence.

Une courroie plus résistante pour une durée de vie prolongée

La prolongation de la durée de vie des équipements et la réduction du coût total de possession constituent également des critères de plus en plus importants.

JBT Marel présente le Frigoscandia FRIGoBELT NOVA+, une nouvelle version de son tapis du congélateur à empilage automatique. L'objectif n'est pas seulement de permettre la manutention de charges plus lourdes, mais aussi de prolonger la durée de vie du produit.

« La prochaine version de notre convoyeur FRIGoBELT à empilage automatique, réputé dans le monde entier, tient compte de la durée de vie et, par conséquent, du coût total de possession d’un congélateur sur toute sa durée de vie », explique Torbjörn.

La conception renforcée de la bande transporteuse a été pensée pour offrir une durabilité et une fiabilité accrues, garantissant ainsi une augmentation significative de sa durée de vie. Pour les transformateurs, une durée de vie plus longue de la bande transporteuse peut se traduire par moins de remplacements, moins d'interruptions et un coût global réduit sur toute sa durée de vie.

Cela reflète également une évolution plus générale dans la manière dont les investissements en équipements sont évalués : non seulement en fonction du coût d'achat initial, mais aussi en fonction de leur fiabilité tous les ans.

Des solutions complètes qui vont au-delà du congélateur

Fort de plus de 60 ans d'expertise dans le domaine de la congélation, JBT Marel propose des solutions de congélation en spirale, par Impingement et IQF (congélation rapide individuelle). Depuis la fusion entre JBT et Marel, cette gamme s'inscrit désormais dans un éventail beaucoup plus large de solutions de transformation, de conditionnement, de logiciels et de services. 

Pour les transformateurs, cela signifie que la congélation peut être intégrée dans une ligne complète de bout en bout ou mise en œuvre en tant que module autonome au sein du processus de production, avec des services de maintenance, d’entretien et de mise à niveau à long terme qui contribuent à préserver ses performances tout au long de sa durée de vie.

À l'horizon 2027 et au-delà, l'accent reste résolument mis sur les gains concrets : mieux exploiter l'espace et les ressources, prolonger la durée de vie des équipements et assurer la fiabilité de la production.

En savoir plus sur les solutions de congélation de JBT Marel

Que vous envisagiez la mise en place d'une nouvelle chaîne de production ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, nos experts sont prêts à vous aider. Prenez rendez-vous ci-dessous pour discuter de vos objectifs, ou découvrez-en davantage sur nos solutions de congélation ici.