SensorX Modus

O SensorX Modus oferece aos processadores de carne moída bovina e suína medições estáveis e confiáveis da proporção entre gordura e carne magra, medição precisa do volume em relação ao peso e detecção de metais com tamanho mínimo de 2 mm na carne moída no fluxo do produto, tudo em uma única máquina.

Ele fornece medições consistentes e estáveis de gordura e carne magra em 100% do produto, com calibração mínima. A precisão da detecção não é afetada pelo calor, pelo formato do produto ou pelo tamanho da moagem. O SensorX Modus é baseado na comprovada plataforma de raios X SensorX e em 15 anos de experiência em medição de gordura e carne magra.

Quando os produtos finais atendem às proporções de gordura/carne magra especificadas pelo cliente, as reclamações dos clientes são minimizadas. O guia opcional de receitas para linhas manuais orienta os operadores sobre a quantidade de gordura ou carne magra a ser adicionada aos lotes, de modo que atendam às proporções de gordura/carne magra especificadas na receita. A automação total do monitoramento e da mistura das receitas é alcançada com a Solução Integrada de Processo de Preparação da AXIN. O SensorX Modus se integra ao SCADA ou a outros sistemas de controle de receitas por meio do protocolo OPC UA.

Se for detectado metal na carne moída, o SensorX interrompe automaticamente a linha de produção para permitir que os operadores removam os contaminantes, contribuindo para otimizar a segurança alimentar. O relatório sobre fragmentos ósseos garante que a avaliação comparativa dos fornecedores e o monitoramento dos processos anteriores sejam respaldados por detalhes comprováveis. 

A tecnologia estável de raios X do SensorX não requer calibração, independentemente da mudança de receita, mantendo sua produtividade elevada e os resultados consistentes.

Instalação e integração de linhas sem interrupções 

O SensorX Modus foi desenvolvido para substituir sistemas obsoletos de medição de gordura. Com as mesmas dimensões do FatScan e do EagleEye, o SensorX Modus se integra perfeitamente às linhas de moagem de alimentos preparados. 

Graças ao seu design compacto, com mecanismo de inclinação e rodas, o SensorX Modus se encaixa facilmente atrás dos moedores em qualquer linha de produção ou em qualquer linha de preparação.

Produto	Carne bovina ou suína moída, fresca ou congelada, em fila com espessura máxima de 100 mm (3,9 pol.), largura de varredura de 450 mm (17,7 pol.)
Capacidade máxima	Produto fresco: até 20.000 kg/h (aprox. 40.000 lbs/h) Produto congelado: 9.000 kg/h (aprox. 20.000 lbs/h)
Velocidade da esteira	Até 0,8 m/s
Precisão da medição de gordura/carne magra (CL)	Gordura: ±0,5% RMSEP (1SD) ±1% com 95% de confiabilidade (2SD) — ambos para lotes com mais de 100 kg (220,5 lbs)
Precisão de pesagem	3% do peso real para quantidades de produto acima de 100 kg>
Parâmetros adicionais	Umidade, proteína
Metais ferrosos e aço inoxidável	> 2 mm com 99% de confiabilidade Outros metais: metais mais pesados que o ferro são detectados com precisão semelhante
Relatórios sobre fragmentos ósseos	Relatórios sobre fragmentos > 5 mm, detectados com 95% de confiabilidade
Dimensões	1055 x 2078 x 1943

A AXIN Solutions, parte do portfólio da JBT Marel Software, conecta sua máquina, seu processo e os dados da sua empresa para que você possa acompanhar o que está acontecendo e agir de acordo. Isso resulta em decisões mais rápidas e baseadas em dados, que melhoram a eficiência, o controle e a lucratividade, além de manter suas linhas de produção operando em sua capacidade máxima, desde o recebimento até a expedição. 

• Solução para o processo de preparação da AXIN

Os especialistas em software da JBT Marel trabalham com você desde a concepção até a instalação e o suporte contínuo, ajudando-o a aproveitar ao máximo seu investimento na AXIN Solutions e a preparar sua empresa para o futuro do processamento de alimentos.

Orientações sobre receitas

O recurso opcional de Orientação de Receitas fornece aos operadores, por meio da tela de uma estação de trabalho, as porcentagens em tempo real de gordura/carne magra (CL) e o peso, além de instruções precisas sobre quais ingredientes devem ser adicionados para atingir as metas especificadas para o lote.

Para clientes que estejam substituindo um Eagle Eye ou outra unidade de medição NIR sem um sistema completo de controle de linha/SCADA.

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