Linhas completas de porcionamento de carne fresca

Projetado com foco no seu produto final

A solução completa de porcionamento de carne fresca da JBT Marel combina congelamento da crosta, porcionamento, controle de peso, embalagem robotizada, selagem de bandejas, etiquetagem e embalagem em caixas em um único fluxo de produção integrado. A solução ajuda os processadores a maximizar o rendimento, melhorar a consistência, automatizar o manuseio do produto e otimizar o desempenho em todo o fluxo de produção.

Estabilizar o produto

Os congeladores de impacto Frigoscandia ADVANTEC™ criam uma crosta rápida e uniforme que estabiliza a matéria-prima antes do corte. Isso melhora a consistência, contribui para rendimentos mais elevados e prepara os produtos para um porcionamento preciso nas etapas posteriores do processo. Estão disponíveis configurações compactas para instalações com espaço limitado.

Corte cada porção com precisão

A solução combina as tecnologias de porcionamento anatômico TREIF e de porcionamento volumétrico V-Cut, permitindo que os processadores otimizem a precisão do peso, a consistência do formato, a flexibilidade e a aproveitamento da matéria-prima em aplicações com carne bovina e suína.

Controle do peso e da apresentação

O M-Weigher Process Check monitora continuamente os produtos não embalados e fornece feedback ao longo de toda a linha de produção. O sistema ajuda a melhorar a precisão do peso, reduzir o excesso de dosagem, minimizar as rejeições e diminuir o retrabalho manual antes que os produtos cheguem à etapa de embalagem.

Entregar embalagens prontas para venda no varejo

Os sistemas robóticos de embalagem
RoboBatcher Flex e RoboPacker automatizam o carregamento de bandejas e a apresentação dos produtos. O manuseio guiado por visão e os programas flexíveis de disposição ajudam a melhorar a produtividade, a segurança alimentar e a consistência da apresentação, ao mesmo tempo em que reduzem o trabalho manual.

Embalagem e rotulagem
: os sistemas de selagem de bandejas Proseal ajudam a preservar o frescor e a integridade da embalagem, ao mesmo tempo em que se integram perfeitamente aos equipamentos de automação a montante. Os sistemas de etiquetagem de preço com pesagem da Nexa e a encaixotadora Proseal completam o processo com etiquetagem precisa e encaixotamento automatizado, garantindo uma produção eficiente e pronta para o varejo. Juntos, eles garantem alto rendimento, operações eficientes no final da linha e uma apresentação consistente e pronta para o varejo.

Aplicações

• Bifes de carne bovina
• Costeletas de porco
• Medalhões
• Embalagens de carne fresca prontas para venda
• Porções de carne fresca prontas para o varejo

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