Комплексные линии по порционированию свежего мяса

Разработано с учетом особенностей вашего конечного продукта

Комплексное решение JBT Marel для порционирования свежего мяса объединяет замораживание корочки, порционирование, контроль веса, роботизированную упаковку, запечатывание лотков, маркировку и упаковку в ящики в единый интегрированный поток производства. Это решение помогает переработчикам максимально увеличить выход готовой продукции, повысить стабильность качества, автоматизировать обработку продукции и оптимизировать производительность на всех этапах производства.

Обеспечить стабильность продукта

Шоковые морозильные камеры Frigoscandia ADVANTEC™ обеспечивают быстрое и равномерное образование корочки, которая стабилизирует сырье перед нарезкой. Это повышает стабильность качества, способствует увеличению выхода готовой продукции и подготавливает продукты к точному порционированию на последующих этапах производства. Для предприятий с ограниченной площадью помещений доступны компактные конфигурации.

Точно нарежьте каждую порцию

Данное решение сочетает в себе технологии анатомического порционирования TREIF и объемного порционирования V-Cut, что позволяет переработчикам оптимизировать точность веса, стабильность формы, гибкость и эффективность использования сырья при переработке говядины и свинины.

Контроль веса и внешнего вида

Система M-Weigher Process Check осуществляет непрерывный мониторинг неупакованных продуктов и передает данные по всей линии. Система помогает повысить точность взвешивания, сократить потери, минимизировать количество брака и уменьшить объем ручной доработки до того, как продукция поступит на этап упаковки.

Поставка упаковок, готовых к продаже в розничной торговле

Роботизированные упаковочные
линии RoboBatcher Flex и RoboPacker автоматизируют загрузку лотков и формирование упаковок. Манипуляции с использованием систем машинного зрения и гибкие программы формирования упаковок способствуют повышению производительности, обеспечению безопасности пищевых продуктов и стабильности внешнего вида упаковок, одновременно сокращая объем ручного труда.

Упаковка и маркировка
. Системы запечатывания лотков Proseal помогают сохранить свежесть и целостность упаковки, при этом легко интегрируясь с предшествующим автоматизированным оборудованием. Системы маркировки веса и цены Nexa и упаковочная машина Proseal Case Packer завершают процесс, обеспечивая точную маркировку и автоматическую упаковку в коробки, что позволяет эффективно производить готовую к продаже продукцию. Вместе они обеспечивают высокую производительность, эффективность эксплуатации на конце производственной линии и стабильное качество готовой к продаже продукции.

Приложения

• Говяжьи стейки
• Свиные отбивные
• Медальоны
• Упакованные порции свежего мяса, готовые к продаже
• Порционные упаковки свежего мяса, готовые к продаже в розничной торговле

Ваш надежный партнер по обслуживанию на протяжении всего жизненного цикла оборудования — максимальное время безотказной работы, оптимизация производительности, контроль затрат и длительная уверенность в завтрашнем дне. Преимущества хорошо обслуживаемого оборудования напрямую влияют на вашу прибыль. Оно предотвращает непредвиденные поломки, обеспечивает максимальную производительность и высокое качество продукции. Кроме того, оно продлевает срок службы вашего оборудования, защищая как ваши инвестиции, так и вашу команду, создавая более надежную и безопасную рабочую среду.

Независимо от ваших потребностей в области переработки — от производимых продуктов до масштабов вашей деятельности — наши широкие сервисные возможности, проактивные сервисные соглашения, экспертные знания и обширный охват означают, что вы получите необходимую поддержку — где и когда вам это нужно.