Líneas completas de porcionado de carne fresca

Diseñado pensando en tu producto final

La solución integral de porcionado de carne fresca de JBT Marel combina la congelación superficial, el porcionado, el control de peso, el envasado robotizado, el sellado de bandejas, el etiquetado y el embalaje en cajas en un único flujo de producción integrado. La solución ayuda a los procesadores a maximizar el rendimiento, mejorar la uniformidad, automatizar la manipulación de los productos y optimizar el rendimiento a lo largo de todo el flujo de producción.

Estabilizar el producto

Los congeladores de impacto Frigoscandia ADVANTEC™ crean una costra rápida y uniforme que estabiliza la materia prima antes del corte. Esto mejora la consistencia, favorece un mayor rendimiento y prepara los productos para un porcionado preciso en las fases posteriores del proceso. Hay disponibles configuraciones compactas para instalaciones con suelo limitado.

Corta cada porción con precisión

La solución combina las tecnologías de porcionado anatómico TREIF y de porcionado volumétrico V-Cut, lo que permite a los procesadores optimizar la precisión en el peso, la uniformidad de la forma, la flexibilidad y el aprovechamiento de la materia prima en aplicaciones relacionadas con la carne de vacuno y de cerdo.

Controlar el peso y la presentación

M-Weigher Process Check supervisa continuamente los productos sin embalar y proporciona información a lo largo de toda la línea. El sistema ayuda a mejorar la precisión del peso, reducir el exceso de dosificación, minimizar los rechazos y reducir las rectificaciones manuales antes de que los productos pasen a la fase de envasado.

Entregar envases listos para la venta al por menor

Las máquinas de envasado
robóticas RoboBatcher Flex y RoboPacker automatizan la carga de bandejas y la presentación de los productos. La manipulación guiada por visión y los programas de diseño flexibles contribuyen a mejorar el rendimiento, la seguridad alimentaria y la uniformidad de la presentación, al tiempo que reducen el trabajo manual.

Los sistemas de sellado de bandejas Proseal, junto con el etiquetado
y el envasado, ayudan a preservar la frescura y la integridad del envase, al tiempo que se integran a la perfección con los equipos de automatización de las fases previas del proceso. Los sistemas de etiquetado de precio y pesaje Nexa y la encajadora Proseal completan el proceso con un etiquetado preciso y un embalaje automatizado en cajas, lo que garantiza una producción eficiente y lista para la venta al por menor. Juntos garantizan un alto rendimiento, operaciones eficientes al final de la línea de producción y una presentación uniforme y lista para la venta al por menor.

Aplicaciones

• Filetes de ternera
• Chuletas de cerdo
• Medallones
• Envases de carne fresca lista para la venta
• Porciones de carne fresca listas para la venta al por menor

Su socio de servicio de confianza durante todo el ciclo de vida del equipo: maximiza el tiempo de actividad, optimiza el rendimiento, controla los costos y ofrece tranquilidad duradera. Las ventajas de un equipo bien mantenido repercuten directamente en sus resultados. Evita averías inesperadas y permite obtener el máximo rendimiento y una producción de calidad. También prolonga la vida útil de su equipo, protegiendo tanto su inversión como a su equipo con un entorno de trabajo más confiable y seguro.

Sean cuales sean sus necesidades de procesamiento, desde los productos que fabrica hasta la escala en la que opera, nuestras amplias capacidades de servicio, nuestros acuerdos de servicio proactivos, nuestros conocimientos especializados y nuestra amplia cobertura le garantizan el apoyo que necesita, donde y cuando lo necesita.