Information
Conçu en fonction de votre produit fini
La solution complète de portionnement de viande fraîche proposée par JBT Marel regroupe la congélation en croûte, le portionnement, le contrôle du poids, l'emballage robotisé, le scellage des barquettes, l'étiquetage et la mise en caisse au sein d'un flux de production intégré. Cette solution aide les transformateurs à maximiser le rendement, à améliorer la régularité, à automatiser la manutention des produits et à optimiser les performances tout au long du flux de production.
Stabiliser le produit
Les congélateurs par jets d'air Frigoscandia ADVANTEC™ forment une croûte rapide et homogène qui stabilise la matière première avant la découpe. Cela améliore l'uniformité, permet d'obtenir des rendements plus élevés et prépare les produits à un portionnement précis en aval. Des configurations compactes sont disponibles pour les sites de production disposant d'une surface au sol limitée.
Découpez chaque portion avec précision
Cette solution associe les technologies de découpe anatomique TREIF et de découpe volumétrique V-Cut, permettant ainsi aux transformateurs d'optimiser la précision du poids, l'uniformité de la forme, la flexibilité et l'utilisation des matières premières dans le cadre d'applications liées à la viande bovine et porcine.
Contrôle du poids et de la présentation
Le système M-Weigher Process Check surveille en continu les produits non emballés et transmet des informations tout au long de la chaîne de production. Il contribue à améliorer la précision du pesage, à réduire les pertes de produit, à minimiser les rejets et à limiter les retouches manuelles avant que les produits n'atteignent l'étape de conditionnement.
Livrer des emballages prêts à la vente
Les systèmes d'emballage
robotisés RoboBatcher Flex et RoboPacker automatisent le chargement des barquettes et la présentation des produits. La manutention guidée par vision et les programmes de mise en forme flexibles contribuent à améliorer le rendement, la sécurité alimentaire et l'uniformité de la présentation, tout en réduisant le travail manuel.
Emballage et étiquetage
: les systèmes de scellage de barquettes Proseal permettent de préserver la fraîcheur et l'intégrité des emballages tout en s'intégrant parfaitement aux équipements d'automatisation en amont. Les systèmes d’étiquetage de prix par pesée Nexa et l’encaisseuse Proseal complètent le processus grâce à un étiquetage précis et à un conditionnement automatisé en caisses, pour une production efficace de produits prêts à la vente. Ensemble, ils garantissent un débit élevé, des opérations de fin de ligne efficaces et une présentation homogène des produits prêts à la vente.
Applications
- Steaks de bœuf
- Côtelettes de porc
- Médaillons
- Paquets de viande fraîche prêts à la vente
- Portions de viande fraîche prêtes à la vente