A JBT Marel apoia a modernização do setor avícola da Índia

Em toda a Índia, a transição dos mercados tradicionais para um processamento mais industrializado está se tornando cada vez mais visível, especialmente nas áreas urbanas. As gerações mais jovens e as famílias de renda média estão adotando novos hábitos de consumo. Muitas famílias agora moram nas cidades, muitas vezes com ambos os cônjuges trabalhando, o que aumenta a necessidade de opções alimentares práticas e processadas. Isso está mudando a forma como as aves são consumidas, bem como a maneira como são produzidas, processadas e distribuídas.

Soluções completas

A JBT Marel responde a essa mudança oferecendo soluções integradas que permitem aos processadores indianos gerenciar e otimizar toda a cadeia de valor avícola. Isso começa com sistemas de transporte que respeitam o bem-estar animal, da granja até o processador, evitando danos, reduzindo custos de transporte e aproveitando ao máximo os recursos, até chegar aos produtos finais para o varejo e o setor de serviços alimentícios, como nuggets em restaurantes de fast food. É em todo o processo intermediário que a JBT Marel pode atuar como fornecedora de linha completa. Os sistemas de ponta a ponta são projetados para melhorar a eficiência, o bem-estar animal, a qualidade do produto e o rendimento, ao mesmo tempo em que reduzem o trabalho manual e otimizam a logística, ajudando os processadores indianos a operar de forma mais consistente e com maior capacidade.

No cerne da abordagem da JBT Marel está a ideia de que uma fábrica de processamento deve funcionar como um motor bem ajustado e que opera sem problemas. As margens no setor de processamento de aves costumam ser apertadas; portanto, o sucesso depende da maximização do rendimento, da manutenção de uma qualidade consistente e do controle dos custos operacionais.

Processo primário

O processamento primário continua sendo uma área de foco fundamental na Índia, onde muitas fábricas estão ampliando suas capacidades. A JBT Marel possui sólida experiência em equipamentos e tecnologias que melhoram a higiene, aumentam a velocidade e aprimoram o controle do processo em todas as etapas do processamento primário, incluindo manuseio de aves vivas, atordoamento, abate, escaldamento, depena, evisceração e resfriamento. Essas soluções são essenciais para os processadores indianos que buscam atender a padrões mais elevados, mantendo abertas as oportunidades de crescimento futuro.
Em particular, para a evisceração — o cerne do processo primário —, a JBT Marel oferece diversas soluções para lidar com uma ampla gama de condições que podem surgir na Índia, incluindo variações no tamanho, peso e espécie das aves, desde frangos de corte e raças locais até galinhas poedeiras.

Padrões elevados

A higiene e a segurança alimentar são fundamentais para o desenvolvimento do setor de processamento avícola indiano de acordo com os padrões internacionais. A JBT Marel traz sua expertise global para o mercado indiano, com equipamentos projetados para atender a rigorosos padrões internacionais. Em áreas como saneamento, uso da água e segurança operacional, a experiência global da JBT Marel é valiosa para os processadores indianos ao abastecerem clientes com requisitos rigorosos, como redes de fast-food (KFC, McDonald’s, Burger King), varejo organizado e supermercados (Reliance Smart, DMart, Star Bazaar), o setor institucional de hotelaria, restauração e catering (cadeias de hotéis como Taj, Marriott e ITC) ou plataformas online de venda direta ao consumidor (D2C), como Licious e FreshToHome.

Preparação digital

A digitalização é outro elemento-chave da transformação que aguarda o setor avícola indiano. É possível ingressar no mundo do processamento digital em qualquer nível, desde um software básico de controle de estoque até uma fábrica totalmente conectada, com rastreabilidade de ponta a ponta e monitoramento de desempenho em tempo real em todos os equipamentos e linhas de produção. Os benefícios potenciais da integração de novos softwares estão intimamente ligados ao nível de preparação digital da unidade de processamento, o que influencia a eficácia com que ela pode se adaptar às demandas em constante mudança do mercado e às expectativas em evolução dos consumidores.

Consumo de água

Em muitas partes do mundo, incluindo a Índia, o uso da água é um dos fatores mais críticos a serem gerenciados no processamento de aves. A JBT Marel se concentra em otimizar o consumo de água sem comprometer os padrões de higiene. O equilíbrio entre esses dois aspectos deve ser cuidadosamente gerenciado, pois o objetivo não deve ser simplesmente reduzir o uso de água, mas encontrar o equilíbrio certo entre eficiência, higiene e segurança alimentar, especialmente quando uma unidade de processamento está localizada em uma região onde a disponibilidade de água é limitada.

Necessidades locais

Como empresa de atuação global, a JBT Marel reconhece que cada mercado possui características e requisitos próprios e únicos. Embora nossos equipamentos se baseiem em padrões globais, adaptamos nossas soluções para atender às necessidades locais. Na Índia, isso significa levar em consideração as diferenças no tamanho das aves, nas preferências de produtos e nos requisitos de processamento. A adaptação local não significa reprojetar completamente uma máquina ou alterar radicalmente um processo. No entanto, cada mercado tem seus próprios requisitos específicos, que podem exigir diferentes configurações das máquinas, ajustes no layout dos equipamentos, modificações no software ou processos de produção personalizados (como o halal). Essa abordagem permite que os processadores indianos se adaptem à demanda local e atendam às realidades específicas do mercado, sem deixar de se beneficiar de uma tecnologia comprovada.

Serviço

A equipe de serviços da JBT Marel pode desempenhar um papel importante no apoio aos processadores indianos em sua jornada rumo a maior automação, eficiência e lucratividade. Na Índia, a JBT Marel combina experiência global com suporte local para auxiliar os clientes durante todo o ciclo de vida de seus equipamentos — desde a instalação e o comissionamento até a manutenção, atualizações, treinamento e otimização. Ao compreender as necessidades do mercado local, a JBT Marel Service ajuda a garantir que os investimentos em tecnologia e parceria proporcionem desempenho ao longo de toda a vida útil dos equipamentos.

Os engenheiros de serviço locais oferecem suporte técnico adaptado às necessidades locais. Por meio da assistência no local e, quando necessário, do suporte remoto, é frequentemente possível identificar e resolver rapidamente possíveis problemas, ajudando a minimizar o tempo de inatividade. 

Além do suporte reativo, a JBT Marel se concentra na manutenção preventiva. Visitas regulares de manutenção, verificações do estado dos equipamentos e treinamento de operadores ajudam os clientes a manter o rendimento maximizado e a prolongar a vida útil dos equipamentos. O acesso a peças de reposição originais e ao conhecimento técnico garante ainda mais uma operação confiável e desempenho a longo prazo.

Bem posicionado

À medida que o setor avícola da Índia continua a crescer e a evoluir, a necessidade de soluções modernas, eficientes e escaláveis só tende a aumentar. Com sua combinação de experiência global, tecnologia avançada e adaptação local, a JBT Marel está bem posicionada para apoiar essa jornada e ajudar a moldar o futuro do processamento avícola no país.