JBT Marel soutient la modernisation du secteur avicole indien

Partout en Inde, le passage des marchés traditionnels aux modes de transformation plus industrialisés se fait de plus en plus perceptible, en particulier dans les zones urbaines. Les jeunes générations et les ménages à revenus moyens adoptent de nouvelles habitudes de consommation. De nombreuses familles vivent désormais en ville, où les deux conjoints travaillent souvent, ce qui accroît le besoin d’aliments pratiques et transformés. Cela modifie la façon dont la volaille est consommée, mais aussi la manière dont elle est produite, transformée et distribuée.

Solutions de bout en bout

JBT Marel répond à cette évolution en proposant des solutions intégrées qui permettent aux transformateurs indiens de gérer et d'optimiser l'ensemble de la chaîne de valeur de la volaille. Cela commence par des systèmes de transport respectueux du bien-être animal, de l’exploitation à l’usine de transformation, qui évitent les dommages, réduisent les coûts de transport et optimisent l’utilisation des ressources, jusqu’aux produits finis destinés à la grande distribution et à la restauration, tels que les nuggets servis dans les restaurants de restauration rapide. C’est tout au long de ce processus que JBT Marel peut intervenir en tant que fournisseur complet. Les systèmes de bout en bout sont conçus pour améliorer l’efficacité, le bien-être animal, la qualité des produits et le rendement, tout en réduisant le travail manuel et en optimisant la logistique, ce qui aide les transformateurs indiens à fonctionner de manière plus régulière et à une capacité plus élevée.

Au cœur de l'approche de JBT Marel se trouve l'idée qu'une usine de transformation doit fonctionner comme un moteur bien réglé et tournant sans à-coups. Les marges dans le secteur de la transformation de la volaille sont souvent serrées ; le succès dépend donc de la maximisation du rendement, du maintien d'une qualité constante et de la maîtrise des coûts d'exploitation.

Primary process

La transformation primaire reste un domaine prioritaire en Inde, où de nombreuses usines développent leurs capacités. JBT Marel dispose d’une solide expertise en matière d’équipements et de technologies permettant d’améliorer l’hygiène, d’accélérer les opérations et de renforcer le contrôle des processus tout au long de la transformation primaire, notamment la manutention des volailles vivantes, l’étourdissement, l’abattage, l’échaudage, le plumage, l’éviscération et la réfrigération. Ces solutions sont essentielles pour les transformateurs indiens qui souhaitent se conformer à des normes plus strictes tout en préservant leurs perspectives de croissance future.
En particulier, pour l’éviscération, qui constitue le cœur du process primaire, JBT Marel propose de multiples solutions adaptées à un large éventail de conditions pouvant se présenter en Inde, notamment les variations de taille, de poids et d’espèce des volailles, qu’il s’agisse de poulets de chair, de races locales ou de poules pondeuses.

Des normes élevées

L'hygiène et la sécurité alimentaire sont au cœur du développement de l'industrie indienne de transformation de la volaille selon les normes internationales. JBT Marel apporte son expertise mondiale au marché indien, avec des équipements de transformation conçus pour répondre à des normes internationales strictes. Dans des domaines tels que l’assainissement, la gestion de l’eau et la sécurité opérationnelle, l’expérience internationale de JBT Marel est précieuse pour les transformateurs indiens qui approvisionnent des clients aux exigences rigoureuses, tels que les chaînes de restauration rapide (KFC, McDonald’s, Burger King), la grande distribution et les supermarchés (Reliance Smart, DMart, Star Bazaar), le secteur de la restauration collective (chaînes hôtelières telles que Taj, Marriott et ITC) ou encore les plateformes en ligne de vente directe aux consommateurs (D2C) comme Licious et FreshToHome.

Préparation au numérique

La numérisation est un autre élément clé de la transformation qui attend le secteur avicole indien. Il est possible d’entrer dans l’univers de la transformation numérique à n’importe quel niveau, qu’il s’agisse d’un simple logiciel de gestion des stocks ou d’une usine entièrement connectée, avec une traçabilité de bout en bout et un suivi des performances en temps réel sur l’ensemble des équipements et des lignes de production. Les avantages potentiels de l’intégration de nouveaux logiciels sont étroitement liés au niveau de maturité numérique de l’usine de transformation, qui détermine sa capacité à s’adapter efficacement aux demandes changeantes du marché et aux attentes en constante évolution des consommateurs.

Consommation d'eau

Dans de nombreuses régions du monde, notamment en Inde, la consommation d'eau est l'un des facteurs les plus critiques à gérer dans la transformation de la volaille. JBT Marel s'attache à optimiser la consommation d'eau sans compromettre les normes d'hygiène. Il convient de gérer avec soin la tension entre ces deux aspects, car l'objectif ne doit pas se limiter à réduire la consommation d'eau, mais consiste à trouver le juste équilibre entre efficacité, hygiène et sécurité alimentaire, en particulier lorsqu'une usine de transformation est implantée dans une région où la disponibilité en eau est limitée.

Besoins locaux

En tant qu’acteur mondial, JBT Marel reconnaît que chaque marché présente des caractéristiques et des exigences qui lui sont propres. Bien que nos équipements reposent sur des normes internationales, nous adaptons nos solutions pour répondre aux besoins locaux. En Inde, cela implique de prendre en compte les différences de taille des volailles, les préférences en matière de produits et les exigences de transformation. L’adaptation locale ne signifie pas pour autant de repenser entièrement une machine ou de modifier radicalement un processus. Cependant, chaque marché a ses propres exigences spécifiques, qui peuvent nécessiter des réglages différents des machines, des ajustements de la configuration des équipements, des modifications logicielles ou des processus de production sur mesure (tels que la certification halal). Cette approche permet aux transformateurs indiens de s'adapter à la demande locale et de répondre aux réalités spécifiques du marché tout en continuant à bénéficier d'une technologie éprouvée.

Service

Le service après-vente de JBT Marel peut jouer un rôle important en accompagnant les transformateurs indiens dans leur démarche vers davantage d’automatisation, d’efficacité et de rentabilité. En Inde, JBT Marel allie une expertise mondiale à un accompagnement local pour assister ses clients tout au long du cycle de vie de leurs équipements, de l’installation et de la mise en service à la maintenance, en passant par les mises à niveau, la formation et l’optimisation. Grâce à sa compréhension des exigences du marché local, le service après-vente de JBT Marel contribue à garantir que les investissements dans la technologie et les partenariats offrent des performances optimales tout au long du cycle de vie des équipements.

Les techniciens du service de maintenance fournissent une assistance technique adaptée aux besoins locaux. Grâce à une intervention sur site et, le cas échéant, à une assistance à distance, les problèmes potentiels peuvent souvent être identifiés et résolus rapidement, ce qui contribue à réduire au minimum les temps d'arrêt. 

Outre l'assistance réactive, JBT Marel met l'accent sur la maintenance préventive. Des visites de service régulières, des contrôles de l'état des équipements et la formation des opérateurs aident les clients à maintenir un rendement optimal et à prolonger la durée de vie des équipements. L'accès à des pièces de rechange d'origine et à une expertise technique garantit en outre un fonctionnement fiable et des performances à long terme.

Bien placé

À mesure que le secteur avicole indien continue de croître et d’évoluer, le besoin de solutions modernes, efficaces et évolutives ne fera que s’accroître. Grâce à son expertise internationale, à sa technologie de pointe et à son adaptation aux spécificités locales, JBT Marel est idéalement placé pour accompagner cette évolution et contribuer à façonner l’avenir de la transformation avicole dans le pays.