Unsere industriellen Maschinen zur Lebensmittelverarbeitung sind sowohl für kleine als auch für große Verarbeitungsbetriebe konzipiert, die homogene Mischungen, gleichbleibende Konsistenzen und eine präzise Viskosität für die nachgelagerte Verarbeitung erzielen möchten. Wir sind zwar auf die Produktion von Hackfleisch, Burgern sowie Trocken- und Frischwürsten spezialisiert, doch bieten unsere Maschinen auch effektive Lösungen für die Kartoffel- und die Industrie für alternative Proteine.
Industrielle Maschinen zur Lebensmittelzubereitung
Ein Anbieter, Komplettlösung für die Vorbereitung
Unser breit gefächertes Portfolio bietet Abdeckung für alle Schritte, die für eine komplette Lebensmittelverarbeitungslinie erforderlich sind, und erspart Ihnen so die Komplexität, mehrere Lieferanten koordinieren zu müssen.
Ihr Produkt ist unser Ausgangspunkt
Auf der Grundlage jahrzehntelanger Erfahrung im Bereich der Vorbereitung begleiten unsere Spezialisten Sie auf dem Weg zu dem effektivsten Live-Setup, das genau auf Ihre Ziele der Produktion zugeschnitten ist.
Intelligente Produkt
Handhabung
Zentrales Rezepturmanagementsystem für die vollständige Kontrolle über die intelligente Produktförderung in der Produktionslinie und lückenlose Rückverfolgbarkeit für eine zuverlässige Weiterverarbeitung
Warum sollten Sie sich für Lebensmittelverarbeitungsmaschinen von JBT Marel entscheiden?
Ganz gleich, ob Sie Fette mahlen, mischen, emulgieren oder deren Fettgehalt analysieren müssen – wir können eine Lösung entwickeln, bauen und installieren, die genau auf Ihre spezifischen Anforderungen zugeschnitten ist. Was unsere Maschinen auszeichnet, ist ihre intelligente Produktverarbeitung, die einen zuverlässigen, konsistenten und reproduzierbaren Aufbereitungsprozess gewährleistet, mit dem Sie jedes Mal höchste Produktqualität erzielen.
Ob als eigenständige Maschine oder in eine komplette Verarbeitungslinie integriert – die Vorbehandlungsmaschinen von JBT Marel sind auf einen reibungslosen Betrieb ausgelegt. Intelligente Steuerungen, Rezepturverwaltung und automatisierte Prozessprogramme sorgen für gleichbleibende Qualität.
Industrielles Mahlen von Lebensmitteln
Die Zerkleinerungslösungen von JBT Marel sind für die kontinuierliche Verarbeitung mit hoher Kapazität ausgelegt. Von frischen Rohstoffen bis hin zu Tiefkühlblöcken sorgen eine intelligente Produktförderung und flexible Schneidkonfigurationen für einen zuverlässigen, reproduzierbaren Prozess bei gleichbleibender Produktqualität und Ausbeute.
- Schleifkopfgrößen bis zu Ø 280 mm
- Modellpalette mit Trichterkapazitäten bis zu 1.200 Liter
- Einzel- oder Doppelmessersätze
- Einsetzbar sowohl als Einzelgerät als auch als Inline-System
- Optionale Knochenentfernungstechnologie für verbesserte Produktqualität
Mischung von Lebensmitteln in der Industrie
Das Mischen ist ein entscheidender Schritt bei der Lebensmittelzubereitung, der dafür sorgt, dass Zutaten, Gewürze, Proteine und Flüssigkeiten gleichmäßig in der gesamten Produktmasse verteilt werden. Die industriellen Mischlösungen von JBT Marel sind darauf ausgelegt, homogene Mischungen zu erzeugen und gleichzeitig die Produktstruktur, Textur und Funktionalität zu bewahren.
- Mischungen bis zu 2.700 Liter
- Bruttotankvolumina bis zu 4.000 Liter
- Doppelwellen-Paddel- und ineinandergreifende Mischtechnologien
- Breites Sortiment an Mischern für Ihre Anforderungen
- Optional mit Vakuum, CO₂/N₂-Injektion oder kryogener Kühlung
JBT Marel: Ihr Partner für die Lebensmittelzubereitung und nachfolgende Verarbeitungsprozesse
Fertiggerichte, Burger, Würstchen, pflanzliche Produkte und alle Arten von Proteinen – eine weitere Verarbeitungslinie beginnt mit dem Zerkleinern, der Mischung und ergänzenden Maschinen für eine optimale Lebensmittelzubereitung. Das Portfolio von JBT Marel geht noch weiter. Unser umfassendes Produktangebot deckt jeden Schritt ab – vom Formen über die Inspektion bis hin zum Schneiden, Braten, Frittieren, Garen und Frosten sowie bis hin zum Verschließen von Schalen und der Automatisierung am Ende der Produktionslinie.
Durch eine Partnerschaft mit JBT Marel verringern Sie die Abhängigkeit von mehreren Anbietern und haben einen einzigen Ansprechpartner für Service, Betriebsverfügbarkeit und Support.