Наше промышленное оборудование для приготовления пищевых продуктов предназначено как для малых, так и для крупных перерабатывающих предприятий, стремящихся добиться однородности смесей, стабильной текстуры и точной вязкости для последующей переработки. Хотя мы специализируемся на приготовлении мясного фарша, производстве гамбургеров, а также сухих и свежих колбасных изделий, наши системы также предлагают эффективные решения для картофелеперерабатывающей промышленности и отрасли производства альтернативных белков.
Промышленное оборудование для приготовления пищи
Один поставщик — комплексное решение для подготовки
Наш обширный ассортимент охватывает все этапы, необходимые для создания полноценной линии по приготовлению пищи, что позволяет избежать сложностей, связанных с управлением работой нескольких поставщиков
Ваш конечный продукт — это наша отправная точка в производстве
Опираясь на многолетний опыт в области подготовки, наши специалисты помогут вам выбрать наиболее эффективную схему организации прямого эфира, адаптированную к вашим задачам производства
Интеллектуальная система обработки продуктов
Централизованная система управления рецептурами, обеспечивающая полный контроль над интеллектуальной обработкой продукта на линии и полную прослеживаемость для надежной последующей переработки
Почему стоит выбрать оборудование для приготовления пищи JBT Marel?
Независимо от того, требуется ли вам измельчение, смешивание, эмульгирование или анализ содержания жира, мы можем разработать, изготовить и установить решение, адаптированное к вашим конкретным требованиям. Отличительной особенностью нашего оборудования является интеллектуальная система обработки продукта, обеспечивающая надежный, стабильный и воспроизводимый процесс подготовки, что помогает вам каждый раз достигать высочайшего качества продукции.
Оборудование для подготовки продуктов JBT Marel, которое может использоваться как отдельное устройство или входить в состав полноценной технологической линии, разработано для бесперебойной эксплуатации. Интеллектуальные системы управления, управление рецептурами и автоматизированные технологические программы обеспечивают стабильность качества.
Промышленное измельчение пищевых продуктов
Решения компании JBT Marel в области измельчения предназначены для непрерывной высокопроизводительной переработки. Начиная со свежего сырья и заканчивая замороженными блоками, интеллектуальная система обработки продукции и гибкие конфигурации резки обеспечивают надежный и воспроизводимый технологический процесс при сохранении качества продукции и выхода готовой продукции.
- Размеры шлифовальных головок до Ø280 мм
- Модельный ряд с объемом бункера до 1 200 литров
- Одинарные или двойные наборы ножей
- Может использоваться как в автономном режиме, так и в составе конвейерной линии
- Дополнительная технология удаления костей для повышения качества продукта
Промышленное смешивание пищевых продуктов
Смешивание — это важнейший этап приготовления пищи, обеспечивающий равномерное распределение ингредиентов, приправ, белков и жидкостей по всей массе продукта. Промышленные решения для смешивания от JBT Marel разработаны для получения однородных смесей с одновременным сохранением структуры, текстуры и функциональных свойств продукта.
- Объем смешивания до 2 700 литров
- Объем резервуара брутто до 4 000 литров
- Технологии смешивания с использованием двухвальных лопастных и взаимозацепляющихся смесителей
- Широкий ассортимент смесителей для удовлетворения ваших потребностей
- Опционально: вакуум, впрыск CO₂/N₂ или криогенное охлаждение
JBT Marel: Ваш партнёр в области приготовления пищи и последующих производственных процессов
Готовые блюда, гамбургеры, колбасы, продукты на растительной основе и все виды белковых продуктов — линия дальнейшей переработки начинается с измельчения, смешивания и дополнительного оборудования для оптимальной подготовки продуктов. Ассортимент JBT Marel на этом не заканчивается. Наш полный ассортимент оборудования охватывает все этапы: от формовки и контроля качества до нарезки, панировки, жарки, приготовления и заморозки, вплоть до запечатывания лотков и автоматизации конечных этапов линии.
Сотрудничая с компанией JBT Marel, вы снижаете зависимость от множества поставщиков и получаете единый центр ответственности за обслуживание, бесперебойную работу оборудования и техническую поддержку.