Notre équipement de transformation industriel est conçu pour les transformateurs de petite et grande envergure qui cherchent à obtenir des mélanges homogènes, des textures constantes et une viscosité précise pour les étapes de transformation en aval. Bien que nous soyons spécialisés dans la préparation de viande hachée, la fabrication de burgers et la production de saucisses sèches et fraîches, nos systèmes offrent également des solutions efficaces pour les secteurs de la pomme de terre et des protéines alternatives.
Équipements industriels de préparation alimentaire
Un seul fournisseur, une solution complète de préparation
Notre vaste gamme de produits couvre toutes les étapes nécessaires à la mise en place d'une ligne complète de préparation alimentaire, ce qui évite la complexité liée à la gestion de plusieurs fournisseurs.
Votre produit finis est notre point de départ
Forts de plusieurs décennies d'expertise en matière de préparation, nos spécialistes vous accompagnent pour mettre en place la configuration en direct la plus efficace, adaptée à vos objectifs de production.
Manutention intelligente des produits
Système centralisé de gestion des recettes permettant un contrôle total de la manutention intelligente des produits sur la ligne de production et une traçabilité complète, pour garantir la fiabilité des opérations en aval
Pourquoi choisir les équipements de préparation alimentaire JBT Marel ?
Que vous ayez besoin de broyer, de mélanger, d'émulsionner ou d'analyser la teneur en matières grasses, nous pouvons concevoir, fabriquer et installer une solution sur mesure, adaptée à vos besoins spécifiques. Ce qui distingue nos équipements, c'est leur système intelligent de traitement des produits, qui garantit un processus de préparation fiable, homogène et reproductible, vous permettant d'obtenir à chaque fois une qualité de produit optimale.
Qu'ils soient utilisés de manière autonome ou intégrés à une ligne de transformation complète, les équipements de transformation JBT Marel sont conçus pour fonctionner sans heurts. Des commandes intelligentes, la gestion des recettes et des programmes de processus automatisés garantissent une qualité constante.
Broyage alimentaire industriel
Les solutions de broyage de JBT Marel sont conçues pour un traitement en continu à haut débit. Des matières premières fraîches aux blocs surgelés, la manutention intelligente des produits et les configurations de découpe flexibles garantissent un process fiable et reproductible, tout en préservant la qualité et le rendement des produits.
- Têtes de meulage d'un diamètre maximal de 280 mm
- Gamme de modèles avec des trémies d'une capacité allant jusqu'à 1 200 litres
- Jeux de couteaux simples ou doubles
- Peut être utilisé aussi bien en tant que système autonome qu’en ligne
- Technologie d'élimination des os en option pour une meilleure qualité du produit
Mélange alimentaire industriel
Le mélange est une étape cruciale dans la préparation des aliments, car il garantit une répartition homogène des ingrédients, des assaisonnements, des protéines et des liquides dans toute la masse du produit. Les solutions de mélange industriel de JBT Marel sont conçues pour obtenir des mélanges homogènes tout en préservant la structure, la texture et les fonctions du produit.
- Volumes de mélange allant jusqu'à 2 700 litres
- Volumes bruts de cuve allant jusqu'à 4 000 litres
- Technologies de mélange à pales à double arbre et à engrenages
- Large gamme de mélangeurs adaptés à vos besoins
- Options : vide, injection de CO₂/N₂ ou refroidissement cryogénique
JBT Marel : votre partenaire pour la préparation des aliments et les processus en aval
Plats préparés, hamburgers, saucisses, produits à base végétale et toutes sortes de protéines : une ligne de transformation secondaire commence par le broyage, le mélange et des équipements complémentaires pour une préparation optimale des aliments. L'offre de JBT Marel ne s'arrête pas là. Notre gamme complète couvre toutes les étapes, du formage à l'inspection, en passant par la découpe, l'enrobage, la friture, la cuisson et la congélation, jusqu'au scellage des barquettes et à l'automatisation de fin de ligne.
En vous associant à JBT Marel, vous réduisez votre dépendance vis-à-vis de plusieurs fournisseurs et disposez d'un interlocuteur unique pour le service, la disponibilité et l'assistance.