Hochleistungsfähige industrielle Beschichtungsanlagen für die Bemehlungsanlage, die Nasspanade und das Panieren mit Semmelbröseln

Warum sollten Sie sich für die industriellen Beschichtungssysteme von JBT Marel entscheiden?

Unsere industriellen Paniermaschinen sind darauf ausgelegt, beim Vorentstauben, Eintauchen in Nasspanade und Panieren gleichbleibend hochwertige Ergebnisse zu liefern. Unsere Paniersysteme wurden für Verarbeitungsbetriebe mit hohem Durchsatz entwickelt und helfen Ihnen dabei, eine gleichmäßige Bedeckung, optimale Haftung und einen hohen Durchsatz zu erzielen, während die Betriebskosten unter Kontrolle bleiben.

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Umfassendes und breit gefächertes Portfolio an Maschinen für die Beschichtung

Jeder Markt hat seine ganz eigenen Anforderungen. Deshalb decken wir alle Beschichtungsschritte ab und bieten für jeden Schritt mehrere Lösungen aus unseren Produktreihen Marel, alco und Stein an, mit Bandbreiten von bis zu 1000 mm.

Ihr Produkt ist unser Ausgangspunkt

Branchenführer vertrauen auf uns, und dank unserer jahrzehntelangen Erfahrung wissen wir genau, wie wir Ihr Beschichtungsportfolio optimieren können, um ein optimales Produkt zu erzielen.

Seit 1955 führend in Sachen Innovation

Mit JBT Marel profitieren Sie von branchenführenden automatisierten Beschichtungssystemen, die durch fundiertes Fachwissen und eine weltweite Service-Organisation unterstützt werden, die sich ganz Ihrem Erfolg verschrieben hat.

Vorab bestäuben, panieren und in Nasspanade wenden – für jedes Produkt

Nach dem Formen oder Schneiden und vor dem Braten sorgt eine gute Panade für einen Wert Ihrer Produkte, erhöht die Ausbeute und verbessert Biss, Geschmack und Präsentation. Außerdem stabilisiert und schützt sie die Produkte beim Frosten, beim Verschließen der Schalen und bei der Automatisierung am Ende der Produktion. Die Beschichtungsmaschinen von JBT Marel sind führend in Bezug auf Produktabdeckung und Konsistenz und eignen sich für nahezu alle Arten von Fisch, Fleisch, Geflügel, Gemüse sowie pflanzlichen Produkten. Unsere industriellen Vorbestäubungs-, Nasspanieranlagen und Trockenpanieranlagen beschichten Produkte jeder Form gleichmäßig und verhindern mithilfe eines Unter- und eines Obervorhangs Hohlräume, um die Ausbeute zu maximieren.

 

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Vorstaubentfernungsmaschinen

Das Vorbestäuben (oder Einmehlen) ist ein gängiger erster Schritt bei der Trockenbeschichtung. Die feine Mehlschicht, die auf die Masse aufgetragen wird, dient als Haftvermittler, wodurch andere Beschichtungen besser haften bleiben.

  • Erhältlich als spezielles Vorbestäubungsgerät (mit optionaler „Homestyle“-Konfiguration) oder als 3-in-1-Version mit Flachbett- und Trommelpanierung.
  • Vorbestäubung von unten und von oben für eine gleichmäßige Bedeckung
  • Fördert die Saftigkeit und erhöht die Ausbeute
  • Überschüssiges Mehl abblasen für ein optimales Produkt
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Nasspanieranlage

Eine Schicht aus Teig, einer Flüssigkeit auf Basis von Stärke und Proteinen, sorgt dafür, dass die Panade gut am Produkt haftet. JBT Marel bietet verschiedene Nassbeschichtungsmaschinen an. Diese gewährleisten eine hervorragende Verteilung des Teigs, entfernen überschüssigen Teig und führen ihn der Wiederverwertung zu und eignen sich für ein breites Spektrum an Durchsatzleistungen.

  • Verfügbare Modelle für hochviskose Nasspanaden und Tempura-Nasspanaden
  • Optimale Produktbedeckung – keine Lücken oder Bandspuren
  • Unübertroffene Teigaufnahme
  • Hohe Liniengeschwindigkeit von bis zu 29 Metern pro Minute
Coated Strips

Trockenpanieranlage

Unsere Trockenpanieranlagen panieren nahezu jedes Produkt und verleihen ihm so Biss, Geschmack, Farbe und Textur sowie mehr Gewicht, Stabilität und Wert. Darüber hinaus sorgt die Panade für unverwechselbare optische Merkmale, durch die sich Ihr einzigartiges Produkt von anderen abhebt.

  • Erhältlich als spezielle Flachbett-, Trommelpanieranlage und Grobpaniergeräte oder als vielseitiges 3-in-1-System, das Flachbettpanieren, Panieren nach Hausmannsart und Vorpanieren kombiniert
  • Unübertroffene Panierung nach Hausmannskost-Art
  • Lösungen für feine und grobe Paniermehlsorten wie J-Crumbs, Panko und Cornflakes
Springsnow Products
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Ihr Partner für industrielle Beschichtungslösungen

JBT Marel bietet komplette Lösungen für die Panierung – von Bemehlungsanlagen bis hin zu hochmodernen Nasspanieranlagen und Trockenpanieranlagen sowie Formmaschinen. Als Ihr langfristiger Partner unterstützen wir Sie mit Prozess-Know-how, hygienischer Maschinenkonstruktion und skalierbaren Systemen, die mit Ihrem Unternehmen mitwachsen. Als Teil unseres umfassenden Produktportfolios lässt sich die Panierung nahtlos in Anlagen zum Formen, Braten, Garen, Frosten und für die Endverpackung integrieren.

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