Evisceração é parte vital do processo primário. É a arte da evisceração de aves ter um desempenho constantemente alto em todos os pesos de frango e também na linha de coleta de miúdos. Fazer este trabalho corretamente protegerá o rendimento e a qualidade do produto final. Seguem-se seis pontos-chave.
18 jan. 2022
Seis pontos importantes para uma operação de evisceração superior
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