Seis puntos importantes para una operación de evisceración de primer nivel

La evisceración es una parte vital del proceso primario. El arte de la evisceración de aves de corral consiste en lograr un alto rendimiento constante en todos los pesos de los pollos de engorde, así como un buen rendimiento en la línea de separación de menudillos. Hacer este trabajo correctamente protegerá el rendimiento y la calidad de su producto final. A continuación, seis puntos clave.