18 janv. 2022

Six points important pour une éviscération performante

L'éviscération est un aspect vital du processus primaire. L'art de l'éviscération de volaille consiste à maintenir un niveau de performance élevé avec tous les poids de poulets et à obtenir aussi de bonnes performances dans la ligne de récolte des abattis. Remplir correctement cette fonction préservera le rendement et la qualité de votre produit fini. Six points clés à suivre.

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