Região dos Andes escolhe a Compact Grader

A combinação com o software Innova proporciona um apoio ainda maior e menos margem para suposições. São armazenadas informações sobre todos os lotes produzidos. Podem ser criados relatórios padronizados diários, semanais ou mensais para fornecer uma visão sobre o desempenho operacional.

A aplicação

A empresa comprou uma Compact Grader da Marel há aproximadamente um ano e meio. Ao visitar o estande da Marel na IPPE, a empresa conheceu o equipamento e como ele poderia ser aplicado ao processo de classificação de filés de frango frescos. A empresa processa filés de frango de 90 a 250 gramas [de 3 a 8,8 oz] e usa a Compact Grader para gerar maior produtividade no processo de classificação e formação de lotes, garantindo os produtos exatamente do mesmo peso que exigem os clientes dos serviços de alimentação e supermercados.

Os resultados

O gerente geral Fernando Gómez Ramírez afirma: “Trabalhamos com a Compact Grader o tempo todo, processando de 8 a 10 toneladas de produto diariamente, durante 16 horas. O sistema ajuda muito na nossa linha de produção, porque é extremamente preciso. Ele nos permite otimizar os filés e, consequentemente, reduzir os cortes e desperdícios. Além de reduzir o número de pessoas e o desperdício de peso no processo de classificação, também diminuíram as lesões causadas pelo trabalho manual repetitivo. A Compact Grader é perfeita para a maioria dos processos de nossa fábrica. Também é uma máquina muito robusta e eficiente, com custos de manutenção muito baixos.”

A aplicação

Três Compact Graders estão localizadas em diferentes etapas da produção. A primeira, instalada após o resfriador, classifica frangos inteiros grandes e pequenos de grau B. Os produtos mais uniformes são selecionados para a linha de corte. As outras duas Compact Graders classificam produtos finais, como asas (são necessários tamanhos diferentes para atender aos requisitos dos clientes) e frangos inteiros. Para os clientes que exigem uma precisão particular, os itens são pesados uma segunda vez. 85% dos produtos para o mercado nacional são frangos inteiros, 15% são cortes. A Sofía Ltda opera em um regime de dois turnos, de aproximadamente 15 horas no total. O equipamento está em uso constante, sem grandes problemas ou paradas não programadas. Com três Compact Graders funcionando continuamente e após adquirir outras três novas, a Sofía Ltda decidiu adicionar o software Innova para monitorar e armazenar dados de produção.

Os resultados

Miguel Ángel Cirbián Peña, gerente de produtos acabados, afirma: “Usamos as classificadoras para ter maior precisão na pesagem dos produtos finais. Além da pesagem na linha, as Compact Graders proporcionam pesos mais precisos do produto final. Usamos as Compact Graders para dividir produtos inteiros em faixas de peso e escolher o melhor destino para eles, sejam cortes ou frangos inteiros. Usamos nossas novas Compact Graders para pesar produtos pequenos, como asas, pernas inteiras, coxas, filés de peito e outros. Estamos encantados com a precisão do equipamento. As máquinas não precisam de muita manutenção e seu desenho compacto não ocupa muito espaço. O painel de controle é muito fácil de usar. Todos podem operá-la e programá-la.”

Oferecer-lhes produtos com um peso fora da tolerância permitida significaria um aumento do custo de cada peça de carne para nossos clientes. Portanto, nossos produtos devem ter um tamanho uniforme. Neste sentido, a Compact Grader nos ajudou enormemente.”