Die Sterilisation im Container wird häufig bei Pudding und Milchdesserts eingesetzt, um nach dem Abfüllen eine kommerzielle Sterilität und eine verlängerte Haltbarkeit zu erreichen. Die Produkte werden in verschlossenen Containern wie Bechern, Dosen oder Gläsern in Retorten verarbeitet, wobei eine präzise Steuerung von Temperatur und Druck für gleichbleibende Ergebnisse sorgt. Die Lösungen von JBT Marel sorgen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und bewahren gleichzeitig Textur, Struktur und Geschmack. Diese Systeme sind für hochviskose Produkte ausgelegt, minimieren Produktschäden und gewährleisten eine stabile Qualität während der gesamten Produktion.
Sterilisation in Containern
Kontrollierte Sterilisation für hochviskose Milchdesserts
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