La esterilización en envase se utiliza ampliamente en pudines y postres lácteos para lograr la esterilidad comercial y prolongar la vida útil tras el envasado. Los productos se procesan dentro de envases sellados, como vasitos, latas o tarros, mediante autoclaves, donde el control preciso de la temperatura y la presión garantiza resultados uniformes. Las soluciones de JBT Marel proporcionan una distribución uniforme del calor al tiempo que conservan la textura, la estructura y el sabor. Diseñados para productos de alta viscosidad, estos sistemas minimizan el deterioro del producto y garantizan una calidad estable a lo largo de todo el proceso de producción.
Esterilización en contenedores
Esterilización controlada de postres lácteos de alta viscosidad
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