En la elaboración de pudines y postres lácteos, los intercambiadores de calor permiten un tratamiento térmico preciso para la pasteurización, el procesamiento aséptico y las aplicaciones UHT. El manejo de formulaciones complejas y de alta viscosidad requiere tecnologías que controlen la tensión de cizallamiento y reduzcan las incrustaciones. El serpentín Sterideal® de JBT Marel está diseñado para procesar productos difíciles, manteniendo al mismo tiempo la integridad del producto y una calidad constante. Su diseño avanzado ayuda a controlar las incrustaciones y garantiza un rendimiento estable durante el funcionamiento continuo, preservando la textura, la estabilidad y la consistencia del sabor.
Intercambiadores de calor
Tratamiento térmico avanzado para productos viscosos y sensibles
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