Wie geht man mit der Totenstarre bei der Geflügelverarbeitung um?

16 Apr. 2026

Heutzutage entscheiden sich die Verarbeiter dafür, die Leichenstarre proaktiv zu behandeln, anstatt zu warten, bis sie auf natürliche Weise abgeschlossen ist, indem sie die Post-Mortem-Prozesse auf kontrollierte Weise beschleunigen.

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Update zur EU-F Gas Verordnung: Wichtige Änderungen für MAJA-Maschinen

14 Apr. 2026

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Wichtige Fristen – EU F Gas Verordnung (EU) 2024/573

Die versteckten Kosten der Verwaltung mehrerer Anbieter von Lebensmitteltechnologie

31 März 2026

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Wenn Sie für die Rentabilität und die Kapitalplanung zuständig sind, ist die Lieferantenstrategie nicht betrieblich, sondern finanziell.

Warum sind digitale Systeme für Lebensmittelverarbeiter so wichtig?

04 März 2026

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Die digitale Transformation verändert die Lebensmittelverarbeitung. Die Frage ist nicht, ob, sondern wie sie Ihre Lebensmittelverarbeitung...

Rückverfolgbarkeit: Ihre erste Linie des Markenschutzes

04 März 2026

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Die Lebensmittelindustrie ist ein Abbild komplexer globaler Lieferketten, die Herausforderungen für die Lebensmittelsicherheit mit...

50 Jahre Innovation bei der Bratfertigung

02 März 2026

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Vor 50 Jahren hat Stork sein wegweisendes Bratfertigsystem P40 auf den Markt gebracht. Heute lebt dieses Erbe in der Nuova-i weiter.

Scherbeneis ist unverzichtbar

26 Feb. 2026

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Neue Kältetechnik erhöht Effizienz und Nachhaltigkeit, während aktuelle Vorgaben die Entwicklung lenken.

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23 Feb. 2026

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Sie möchten die Vorteile des Impingementfrostens nutzen, um die Qualität von Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch zu erhalten, haben aber...

DSI-Wasserstrahlschneider: komplexe Schnitte in einem Durchgang

03 Feb. 2026

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In vielen Fällen genügen gerade Schnitte nicht mehr den Marktanforderungen. Komplexe, gebogene Schnitte sind erforderlich, um den höchsten...

7 Wege, um Nachhaltigkeit in einen Wettbewerbsvorteil zu verwandeln

21 Jan. 2026

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Nachhaltigkeit in der Geflügelverarbeitung ist kein Modewort mehr, sondern ein wesentlicher Wert in den heutigen Betrieben. Wie kann...