Предприятия по переработке птицы сталкиваются с проблемой нехватки квалифицированной рабочей силы, что обусловливает необходимость полностью автоматизированных процессов, обеспечивающих стабильно высокий выход продукции. Когда дело доходит до обвалки грудки, важнейшего этапа процесса, растущее разнообразие видов курицы и конечных продуктов требует совершенно нового подхода, где требуется гибкость и необходимость быстрого выключателя с одного продукта на другой.
Любая новая система обвалки грудки должна обеспечивать увеличение производительности при сохранении высочайших стандартов эффективности. Система ATHENA, основанная на глубоком понимании процесса обвалки грудки, разработана с учетом этих строгих требований и представляет собой надежное решение проблем, с которыми сталкиваются современные переработчики.
Система ATHENA представляет собой оптимизированный и инновационный процесс филетирования, в котором все этапы — от загрузки грудных частей до выгрузки филе и филе-миньон — плавно интегрированы в единую компактную установку. Лаконичный дизайн системы позволяет максимально повысить эффективность, не занимая при этом лишнего места. Несмотря на множество инновационных решений, в системе ATHENA используются различные модули, оснащенные проверенной и надежной технологией AMF-i и интеллектуальными системами JBT Marel, созданными на основе многолетнего опыта и отзывов клиентов. Матье ван Донген, региональный директор по продажам JBT Marel Poultry, говорит: «Проверенная технология AMF неоднократно демонстрировала свою эффективность. В усовершенствованном виде она гарантирует, что ATHENA является надежным и передовым решением для потребностей птицеперерабатывающих предприятий в области филетирования как сегодня, так и в будущем».
Система ATHENA отличается минимальной зависимостью от квалифицированной рабочей силы. Она включает в себя полностью автоматизированные процессы измерения, разрезания, разделки и обвалки, завершающиеся получением готовых продуктов из грудных филе. Несмотря на высокую производительность — 6 000 единиц в час — для управления системой требуется всего два оператора.
При установке за новым желобом модуля ACM-NT для нарезки грудных филе, филе точно позиционируются для эргономичной последующей обработки. Они поступают на ATHENA в строго упорядоченном виде, все выровненные в одном направлении. Все, что нужно сделать операторам, — это просто задвинуть правильно расположенные грудные чашки в загрузочные устройства. Таким образом, удается избежать любых проблем с запястьями. Затем каждая грудная чашка автоматически фиксируется на держателе продукта. Эти держатели продукта новой конструкции и продуманной формы значительно снижают риск выпадения продуктов, повышая как эффективность, так и безопасность.
Система ATHENA разработана для удобной эксплуатации с помощью интуитивно понятного экрана ЧМИ. Одним касанием можно настроить модули ATHENA на обработку поступающих кусочков грудки. Например, модули для разделки на половинки и удаления грудной кости автоматически адаптируются к ожидаемому весу поступающей птицы. Эти настройки будут соответствовать различным типам продуктов, будь то обычные бройлеры, местная, органическая или другая специальная птица. «Если следующая партия, поступающая в систему, представляет собой сельскую птицу, оператор просто выбирает на сенсорном экране настройки, специфичные для этого типа птицы. Это обеспечивает оптимальные результаты обвалки грудки», — говорит Матье ван Донген.
Общие настройки для стада уже будут заданы в рецептах. Кроме того, измерительный модуль — первый в системе ATHENA — определяет размер каждой отдельной грудной крышки. На основе этих данных настройки всех последующих модулей, включая модуль автоматического сбора, автоматически подстраиваются под каждую отдельную грудную крышку. Таким образом, система ATHENA без труда справляется с различиями в размерах грудных крышек у разных птиц в одном стаде.
Оператор просто выбирает на сенсорном экране специальные проверенные характеристики для данного вида курицы.
Матье ван Донген
Директор по региональным продажам JBT Marel Poultry
Раньше системы обвалки грудок не позволяли получать оперативную информацию о производительности линии. Это ограничивало возможности переработчика по управлению процессом обвалки грудок. Система ATHENA кардинально меняет эту ситуацию. «Благодаря программному обеспечению SmartBase сенсорный экран предоставляет доступ к важной информации о загрузке линии, эффективности загрузочного устройства и состоянии машины. Он показывает, заполнены ли все поддоны, не падает ли продукт с поддонов и многое другое», — говорит Матье ван Донген. SmartBase анализирует и другие ключевые показатели, в том числе производительность на один Держатель Продукта. Сюда входят, среди прочего, успешно выполненные этапы обвалки, повреждения Держателей Продукта и выпавшие продукты. Эти данные также отображаются на экранах компьютеров в центральной диспетчерской. При возникновении проблем выявление ошибки, поиск решения и принятие мер по устранению неполадок становятся гораздо проще.
Наша команда специалистов готова помочь вам и ответить на любые вопросы. Заполните форму, и мы свяжемся с вами в ближайшее время. Мы с нетерпением ждем вашего обращения.