16 июл. 2026
Компания Prod Atlantique была основана в 2019 году как филиал Réseau Le Saint. Она поставляет высококачественную рыбу и морепродукты как на розничный рынок, так и на рынок общественного питания по всей Франции. Prod Atlantique стабильно растет и в настоящее время ежегодно реализует около 2 600 тонн готовой продукции из морепродуктов. Когда компании потребовалось внедрить автоматизированное оборудование, способное удовлетворить потребности рынка и при этом сохранить дух ремесленной рыбной мастерской, она выбрала компанию JBT Marel в качестве технического партнера.
Мы встретились с Роменом Капе и Кристианом Перу, чтобы узнать об их впечатлениях от этих изменений спустя год после завершения установки.
Когда Ромен Капе в 2020 году пришел в компанию «Prod Atlantique» на должность промышленного директора производственного предприятия, перед ним стояла задача преобразовать завод из высокоспециализированного предприятия по производству порционных кусков лосося в более универсальное производство с более широким ассортиментом продукции, в частности свежих продуктов, упакованных со льдом. «Мы специализируемся на нишевых рынках, используем открывающиеся возможности и стремимся радовать клиентов. В этом наша сила, но для этого требуется исключительная гибкость», — рассказал нам Ромен Капе. «Первым делом я занялся модернизацией оборудования, улучшением эргономики и приведением предприятия в соответствие с требованиями отрасли в отношении производительности, объемов и конкурентоспособности».
Ориентируясь на ключевые приоритеты — оптимизацию выхода сырья, повышение энергоэффективности, максимальное увеличение ценности морепродуктов как ресурса, который становится всё более дефицитным и дорогостоящим, а также улучшение эргономики рабочих мест — компания Prod Atlantique приступила к поиску поставщиков технологий для автоматизации своей линии кустарного производства.
«Наши переговоры с компанией JBT Marel со временем складывались очень успешно. Мы обсуждали коммерческие аспекты и демонстрации вашего оборудования. Поддержка началась на самом раннем этапе: в Дании были проведены испытания с использованием нашей собственной рыбы. Результаты были впечатляющими: за считанные минуты ваши технические специалисты смогли регулировать машину, загрузить в неё целую рыбу и с первой попытки получить прекрасные филе — независимо от того, весила ли рыба 2 кг или 7 кг.
Вы быстро продемонстрировали, что умеете обращаться с сырьем, отмерять его, обрабатывать и изготавливать высококачественные филе.
Кристиан Перу
Менеджер по техническому обслуживанию и новым установкам, Prod Atlantique
Компания Prod Atlantique решила интегрировать три основных компонента: полуавтоматический стол для обрезки, стол для разделки с двумя операторами, автоматическую машину для филетирования и стол для обрезки в конце линии. При этом было решено сохранить имеющееся оборудование для ручного удаления костей и снятия кожи, чтобы объединить все компоненты в единую линию.
Установка проходила в течение трёх дней в марте 2025 года. «Мы остановили производство в четверг в полдень и возобновили его в понедельник. Конечно, потребовалось одна-две недели на тестирование с участием ваших технических специалистов, чтобы убедиться, что всё работает должным образом, но в целом мы практически не ощутили перерыва в работе. Всё прошло быстро и эффективно, в рамках запланированных сроков. Практически мгновенный запуск». Кристиан Перу.
Когда компания Prod Atlantique решила изменить подход к производству, она не стала действовать постепенно. «Мы буквально перешли от ремесленного производства к передовой промышленной переработке, минуя промежуточные этапы», — говорит Ромен Капе. Управление
изменениями — один из самых сложных и важных аспектов для любого бизнеса. Хотя Ромен Капе и Кристиан Перу видели преимущества автоматизации отдельных участков производственной линии, они также понимали, что без поддержки своей команды эти изменения не пройдут гладко.
«У нас была бригада операторов по филетированию лосося, которые в течение 20 лет занимались этим вручную. Убедить их было нелегко. Было сопротивление и неуверенность. Это как пересесть с «Clio 1.4» с дизельным двигателем на болид «Формулы-1» — ты ещё не знаешь, как им управлять», — сказал Ромен Капе. Компания JBT Marel смогла содействовать этим изменениям, обеспечив активный обмен знаниями и надёжную поддержку в управлении процессом перехода и переобучении команды.
Компания Prod Atlantique инвестировала в нашу новейшую машину для филетирования — модель MS 2750. Модель MS 2750 унаследовала все лучшие характеристики модели MS 2730, при этом став более надёжной, стабильной и интуитивно понятной для операторов и управляющих производственной линией. Она позволяет операторам мгновенно выявлять потенциальные отклонения и принимать точные меры для оптимизации производительности и качества продукции.
«Это — сердце всего процесса, и это вселило уверенность как в команды производства, так и в технических специалистов», — сказал Кристиан Перу. «После нескольких месяцев эксплуатации это подтвердилось: мы уверены в надежности машины и стабильном качестве продуктов, которые она производит».
Модель MS 2750 оснащена удобными для чтения и эксплуатации дисплеями, что позволяет сократить время обучения без ущерба для производительности. Благодаря встроенным датчикам, возможностям регулировки и автоматической адаптации к продукту оборудование практически работает в автоматическом режиме.
Компания Prod Atlantique обнаружила это самостоятельно всего через месяц после установки. «Я специально нанял человека для управления линией, — рассказал Ромен Капе. — Он проработал у нас полтора месяца, а затем, к сожалению, не выходил на работу три или четыре месяца. Это ни в коем случае не добавляло мне душевного спокойствия. Но машина оказалась очень простой в эксплуатации».
Кристиан Перу согласился: «В период, когда у нас не было непосредственного руководителя, производительность, конечно, была немного ниже, но всё равно оставалась на очень хорошем уровне. Теперь, когда наш коллега вернулся, он проводит доработку и повышает производительность на 0,1–0,2 %. Но даже без этих доработок машина и так показывает отличные результаты».
Около 70–80 % достигнутой нами эффективности объясняются просто наличием этой машины. Я имею в виду именно эффективность — производительность же это совсем другое понятие, в большей степени связанное с управлением производственной линией и командой
Ромен Капет
Директор по промышленному производству, Prod Atlantique
Переход от ручных систем к автоматизированному оборудованию — сложная задача для любого предприятия. Оказание постоянной поддержки клиентам в случае необходимости является важнейшей частью философии компании JBT Marel.
«Поддержка в первые дни производства была просто отличной. У нас были технические специалисты, которые отлично знали машину, говорили по-французски и постоянно находились рядом с нами. Я действительно чувствовал поддержку, уверенность и спокойствие», — сказал Ромен Капе.
После установки компания JBT Marel предоставила полный график технической поддержки, чтобы помочь в тонкой настройке оборудования, устранении отклонений и ответить на любые вопросы, которые могли возникнуть у команды Prod Atlantique. Такая поддержка оказывалась еженедельно ежемесячно. Технические специалисты находились на объекте, оказывая поддержку в течение рабочего дня компании Prod Atlantique. Хотя поддержка играет ключевую роль в первые месяцы, мы также понимаем, что переработчики стремятся и нуждаются в укреплении уверенности, развитии навыков и контроле над своим оборудованием и производственными линиями.
«Двое наших технических специалистов уже прошли техническое обучение в Дании, и дела идут хорошо. Вы передаете эстафету нам — то есть в какой-то момент мы станем самостоятельными, и нам будут нужны лишь запасные части от случая к случаю», — Кристиан Перу.
Стало ли это изменение тем, на что надеялась компания «Prod Atlantique»?
«Мы достигли запланированных показателей производительности и пропускной способности. Теперь перед нами стоят новые, более амбициозные цели на следующий год — а это означает еще более тесное сотрудничество с JBT Marel. Результаты превзошли ожидания. Приятно, когда обещание выглядит хорошо на бумаге. А результат оказывается даже лучше, чем обещание», — сказал Ромен Капе.
В компании JBT Marel наши сотрудники стремятся к успеху наших клиентов и понимают, насколько важны честность и доверие для построения прочных отношений. Именно поэтому наши сотрудники с самого начала стремятся точно понять, чего хотят клиенты, чтобы предоставить им именно то, в чём они нуждаются.
Prod Atlantique — это предприятие по производству свежих морепродуктов, входящее в сеть Le Saint. Расположенное в Бретани, оно обслуживает все компании сети, занимающиеся морепродуктами, по всей Франции. Компания отдаёт предпочтение коротким цепочкам поставок, чтобы гарантировать сверхсвежую продукцию, выловленную и переработанную в течение нескольких часов до доставки. Философия компании заключается в том, чтобы поставлять нужный продукт в нужное время с наилучшим обслуживанием. Prod Atlantique сохраняет дух «ремесленной рыбной мастерской», характеризующийся высокой гибкостью и способностью удовлетворять индивидуальные запросы клиентов в последнюю минуту, занимая промежуточное положение между крупным промышленным переработчиком и небольшим традиционным рыбным магазином.
Наша команда специалистов готова помочь вам и ответить на любые вопросы. Заполните форму, и мы свяжемся с вами в ближайшее время. Мы с нетерпением ждем вашего обращения.