Atender, com excelência, a um consumidor cada vez mais exigente é um dos principais desafios enfrentados pelos processadores de alimentos. E a demanda é ainda mais rigorosa quando se trata de carnes porcionadas, nas quais formato, espessura e peso devem ser rigorosamente uniformes. Atenta a esse mercado, a Marel está pronta para apoiar os processadores de alimentos com soluções de última geração, que garantem não apenas a padronização das porções, mas também o uso ideal de matérias-primas e menor desperdício. Este é o caso da porcionadora V-Cut 240, uma das mais procuradas na América Latina. Nos últimos três anos, a empresa instalou vários equipamentos em processadores de carne no Brasil, Argentina, Chile e Colômbia. E há boas razões pelas quais muitos de nossos clientes estão entusiasmados com o método de porcionamento volumétrico.
02 set. 2021
V-Cut 240 é a escolha do mercado latino-americano para porcionamento preciso da carne
Mudar de um produto para outro é rápido e fácil, com tempos de configuração mínimos e sem o uso de ferramentas
A moderna tecnologia utilizada na V-Cut 240 garante que a forma e peso das peças sejam perfeitamente uniformes. O software avançado, com programas de porcionamento flexível, permite que as porções sejam criadas com peso otimizado, espessura de corte consistente e rendimento otimizado.
Para que o porcionamento ocorra sem interrupções e com o mínimo de tempo não produtivo, a V-Cut 240 possui sistema de alimentação contínuo da matéria-prima. “Esse recurso também garante os mais altos níveis de segurança do operador”, afirma Moraga.
O diretor de vendas Meat da Marel LatAm, Fernando Roos, comenta que a V-Cut 240 atende às necessidades atuais dos processadores de alimentos, que tiveram aumento da demanda por alimentos porcionados, principalmente durante a pandemia de Covid-19. Neste período, quando muitas famílias passaram a fazer as refeições em casa, o setor de varejo registrou um crescimento significativo na procura por produtos porcionados e prontos para consumo, como bifes bovinos e cortes suínos.
Vamos falar sobre suas necessidades em porções de carne fresca!
Para mais informações sobre o centro de demonstração Progress Point, contate a equipe de Vendas da Marel na sua região.
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