7 maneiras de transformar a sustentabilidade em uma vantagem competitiva

21 jan. 2026

A sustentabilidade no processamento de aves não é mais uma palavra da moda; ela se tornou um valor essencial nas operações atuais. O aumento dos custos dos recursos, as regulamentações mais rígidas e as crescentes expectativas dos varejistas e consumidores estão mudando a forma como as aves são processadas em todo o mundo. O desafio para os processadores é claro: como crescer, permanecer lucrativo e, ao mesmo tempo, reduzir o impacto ambiental.

A JBT Marel aborda a sustentabilidade não como uma solução ou tecnologia única, mas como uma mentalidade abrangente. Em toda a gestão da água, uso de energia, ciclo de vida dos equipamentos e equilíbrio das carcaças, os processadores estão provando que escolhas sustentáveis também podem ser decisões comerciais inteligentes.

ATLAS Forklift Remi Ramon

1. ATLAS - higiene e eficiência de recursos andam de mãos dadas

Melhorar a higiene tradicionalmente significava usar mais água e produtos químicos. Hoje, isso não é mais o caso. Na processadora francesa Rémi Ramon, por exemplo, o sistema de manuseio de aves vivas ATLAS mostra que um processo eficiente usando SmartStacks fáceis de limpar e destacáveis pode melhorar a higiene e reduzir o consumo de recursos. “Vimos grandes melhorias na higiene, redução no consumo de água e maior satisfação dos funcionários”, diz o CEO François Guillet. “Usamos menos água e menos produtos químicos.”
As melhorias na eficiência vão além das paredes da fábrica, graças ao conceito engenhoso dos SmartStacks: “Além disso, agora podemos transportar mais frangos por caminhão, reduzindo nossa pegada de carbono.” Isso prova que a sustentabilidade pode ser alcançada por meio de um melhor controle, sem comprometer o desempenho.

Aeroscalder2400

2. AeroScalder - a escassez de água exige um projeto de processo mais inteligente

Em muitas regiões do mundo, a disponibilidade de água é uma das principais restrições ao crescimento futuro. Tecnologias que reduzem o consumo sem sacrificar o desempenho estão se tornando essenciais, como o AeroScalder da JBT Marel. Na Delmon Poultry, no Bahrein, a eficiência hídrica é uma prioridade estratégica. Aatef Alsaleh, diretor de operações, afirma: “Com o AeroScalder, nossa economia de água está alinhada com nosso compromisso com práticas ecológicas e nos permite ser um dos líderes no plano de economia de água do país”.
O AeroScalder mostra como a sustentabilidade pode fazer parte do processamento diário. “O AeroScalder oferece controle de temperatura superior, usa menos água e energia e garante um processo higiênico”.

CCK Store Kuching

3. Sustentabilidade também significa um uso sustentado dos sistemas existentes.

Inovação nem sempre significa substituição. Em muitos casos, prolongar a vida útil do equipamento existente é a escolha mais sustentável. Dennis Loo, gerente de fábrica da CCK na Malásia, resumiu claramente essa abordagem ao atualizar o equipamento de depenagem: “Gosto quando uma atualização tecnológica não exige necessariamente a compra de uma máquina totalmente nova. Essa é uma abordagem muito sustentável.” Reduzir o desperdício de material, evitar investimentos desnecessários e melhorar o desempenho ao mesmo tempo significa um processamento mais sustentável.

Addoha Green Irrigation

4. Gestão responsável das águas residuais

À medida que as operações avícolas crescem, o tratamento e a reutilização eficazes da água tornam-se fundamentais. O crescimento sustentável depende de sistemas que cuidam dos recursos locais e, ao mesmo tempo, permitem a expansão. A Addoha Poultry, na Arábia Saudita, reconhece claramente essa prioridade.
“Com o tempo, a Addoha Poultry mudou seu foco para a expansão de suas operações, com a sustentabilidade em primeiro plano.” Um sistema de tratamento de águas residuais em grande escala, instalado pela JBT Marel, desempenha um papel fundamental na viabilização dessa estratégia, apoiando a conformidade, a reutilização e a segurança hídrica a longo prazo. É possível tratar um total de 5,4 milhões de litros por dia e transformá-los em água de irrigação de alta qualidade. Facilitar a irrigação é vital na Arábia Saudita, um país rico em desertos e pobre em água, e destaca outra contribuição da Addoha Poultry para as metas de sustentabilidade.

P80 Thigh Fillet System Deskinner

5. Equilíbrio da carcaça – a utilização máxima é fundamental para um processo sustentável

A verdadeira sustentabilidade significa maximizar o valor de todas as partes da ave. Soluções de processamento que se concentram em outras partes além da carne do peito, que é a mais popular, desempenham um papel crucial para alcançar esse equilíbrio. A carne
desossada da coxa, por exemplo, é uma parte subutilizada. Quando vendida com osso ou como produto congelado a granel, seu verdadeiro potencial de mercado muitas vezes não é realizado, tornando o processo menos sustentável. O desossamento de coxas em linha com o Sistema de Filé de Coxa da JBT Marel muda essa dinâmica, transformando a carne escura em um produto desossado premium com forte demanda nos segmentos de varejo, serviços alimentícios e processamento posterior. “Especialmente com frangos de alto valor, como raças de crescimento lento, campestres, nativas, locais ou com rótulo, é um desperdício ainda maior focar apenas nos filés de peito e deixar outras partes valiosas subutilizadas, como pernas, asas e outras porções comestíveis. Nesses casos, o equilíbrio da carcaça se torna ainda mais importante, contribuindo significativamente para o processamento sustentável e aumentando a lucratividade da linha de desossamento de coxas em linha.”

O mesmo princípio se aplica aos subprodutos. A melhor utilização dos pescoços e pés (com o Sistema de Processamento de Pés da JBT Marel) também contribui para um processamento mais sustentável de todo o frango. A redução de resíduos e a rentabilidade não são objetivos opostos, eles podem se reforçar mutuamente.

Air Chilling 3000 Bph

6. Eficiência energética e hídrica no resfriamento de aves

O resfriamento continua sendo uma das etapas mais intensivas em termos de energia no processamento de aves, exigindo muita água ou muita energia. Reduzir o uso de energia e água sem comprometer a segurança alimentar requer um projeto cuidadoso do sistema. A abordagem da JBT Marel para o resfriamento a ar, com os sistemas de resfriamento DownFlow Plus ou Shock Maturation, concentra-se na otimização do espaço ocupado e do fluxo de ar. “A JBT Marel sempre apresentará uma pegada ideal, garantindo que o produto seja resfriado da forma mais econômica e sustentável possível.” A sustentabilidade nesse nível é alcançada não por meio de atalhos, mas por meio da disciplina da engenharia.

Baiada Animation

7. Uma responsabilidade compartilhada pelo futuro do processamento de aves

A sustentabilidade é mais poderosa quando é compartilhada entre os parceiros. Isso se reflete em colaborações de longo prazo em todo o setor. Simon Camilleri, CEO da Baiada, que está construindo um fenomenal greenfield em Oakburn, Austrália, afirma: “A JBT Marel e a Baiada compartilham um relacionamento longo e forte que se estende por mais de 30 anos e estão comprometidas com um sistema de processamento totalmente integrado da maneira mais sustentável possível”.
Para os processadores de aves, a sustentabilidade não se resume mais apenas a reduzir o impacto, mas sim a construir operações resilientes e preparadas para o futuro. Ao combinar eficiência, inovação e responsabilidade, o processamento sustentável se torna uma vantagem competitiva, em vez de uma restrição.

Na JBT Marel, essa crença na sustentabilidade continua a orientar a forma como as soluções para processamento de aves são projetadas, fornecidas e continuamente aprimoradas, em conjunto com clientes em todo o mundo.

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