O congelamento da crosta é a chave para o corte preciso de porções de carne bovina. Nossos congeladores por impacto estabilizam rapidamente a superfície, facilitando o corte e preservando a qualidade e a aparência. Esse método evita a desidratação e o crescimento de bactérias, garantindo que sua carne bovina atenda aos mais altos padrões.
A excelente combinação do congelamento da crosta e do corte em porções significa que, quer esteja a preparar porções de peso fixo ou cortes especializados, irá desfrutar de maior eficiência e precisão. O congelamento rápido da crosta com tecnologia de impacto é uma etapa contínua do processo em linha, garantindo temperaturas uniformes e reduzindo o manuseamento manual. Experimente estas vantagens de forma rápida e económica.
