« Le VC-i fonctionne à merveille, on ne pourrait pas rêver mieux. »

« En 2024, je n’avais aucune idée que JBT Marel développait le nouveau VC-i. Au salon EuroTier de Hanovre, je m’attendais à l’introduction d’un petit produit, comme un nouveau chariot ou des manilles. Mais à la place, il y avait cette magnifique nouvelle Coupeuse de Cloaques, et j’ai tout de suite su qu’il nous en fallait une. J’ai tout de suite été impressionné par la technologie de la machine, sa polyvalence, la simplicité et la robustesse de ses composants, ainsi que par la clarté des données affichées à l’écran. C’est ce qui a fait toute la différence. J’ai vu notre responsable commercial, Bart Wolters, et je lui ai dit : « Bonjour Bart, s’il te plaît, conclus la vente pour moi. » »

Fier de cette décision

« De retour à Zevenhuizen, j’ai dit à Wim Clazing, directeur et propriétaire : “Wim, je veux cette machine. Je suis convaincu que ça va marcher, que c’est la machine qu’il nous faut.” Parce que la qualité est ce qui compte le plus pour nous. Je le sais aussi de Wim Clazing. Il ne veut toujours que le meilleur, quoi qu’il faille pour se développer. Si ça fonctionne bien, l’investissement en vaut la peine ; les solutions bon marché reviennent cher à long terme. Et la réponse a été : « D’accord, vas-y, organise ça. » Je suis donc toujours fier de cette décision, jour après jour. La VC-i fonctionne parfaitement, on ne pourrait pas rêver mieux : nos poulets standard atteignent systématiquement un niveau de performance moyen extrêmement proche de 100 %. »

Stable et précis 

« Avec notre ancienne Coupeuse de Cloaques, nous passions beaucoup de temps à essayer de trouver les bons Réglages fixes pour nos poulets de chair standard de 2,5 à 3,2 kg. Mais au fil du temps, nous avons commencé à recevoir davantage de poulets plus légers, de 1,6 à 1,8 kg. Nous devions donc modifier les Réglages tous les jours, ce qui nous faisait perdre du temps. Et si nous continuions à fonctionner avec les mêmes réglages, des problèmes pouvaient survenir. Mais désormais, avec le VC-i, nous n’avons plus du tout ces problèmes. Nous pouvons facilement sélectionner un réglage différent pour un lot de volailles plus légères par rapport à un lot de volailles plus lourdes. Je n’ai pas besoin d’une heure et demie pour cela ; il me suffit de toucher l’écran tactile et la chaîne continue de fonctionner sans s’arrêter. Nous n’avons pas besoin de ralentir la chaîne, et il n’y a ni problèmes ni pénalités liées à la contamination. Ce maniement stable et rigoureux en permanence nous apporte une tranquillité d’esprit totale. À la fin de la journée, nous rinçons la machine, fermons les portes et nous nous disons « à demain ». »

Ma machine préférée

« Ici, à Zevenhuizen, tout le monde se réjouit que nous ayons investi dans la bonne Coupeuse de Cloaques. C’est surtout au début de la ligne d’éviscération qu’il est essentiel que cette machine fonctionne correctement. Si tout se passe bien avec la carcasse, le reste du process d’éviscération se déroulera également sans encombre, jusqu’au FIM et au laveur I/O. Si un problème survient au début, il ne pourra pas être résolu plus tard dans l’ouvreuse ou l’éviscéreuse. Mon collègue du processus primaire, Habib, qui travaille ici depuis 43 années, n’a jamais parlé avec autant de passion d’une machine. Il a déclaré : « Il y a beaucoup de bonnes et belles machines dans cet abattoir, et je n’ai rien à redire à leur sujet. Mais j’ai une machine préférée, la VC-i. Enfin, la machine parfaite pour nous, une machine vraiment haut de gamme, qui travaille à 100 %. » Je trouve que c’est une belle histoire. »

Mesurer, c'est savoir

Yasin Muratdagi est extrêmement satisfait de toutes les fonctionnalités du VC-i : « C’est formidable de savoir exactement, dans les moindres détails, ce que fait la machine. Disposer de ces données est essentiel, car mesurer, c’est savoir. Si l’une des unités ne fonctionne pas correctement, on la voit immédiatement à l’écran. Le message indique alors que l’unité 2 présente un problème. Remarque : cela ne nous est jamais arrivé. Nous n’avons pas besoin de vérifier quoi que ce soit, car avec un taux de rendement supérieur à 99 %, les unités fonctionnent parfaitement. »

Pratiquement aucune interruption de service

« En 2010, nous avons remplacé d’un seul coup l’ensemble de notre ligne d’éviscération par des machines Marel. Au début, il a fallu un certain temps pour s’y habituer, mais grâce à l’assistance et aux conseils techniques reçus, elle fonctionne à merveille depuis plusieurs années. Depuis lors, la ligne d’éviscération a été continuellement modernisée, avec les modèles FIM, PGI et, aujourd’hui, le VC-i. De plus, ici à Zevenhuizen, nous disposons également du GP Live Bird Handling System et de l’atelier de plumage de JBT Marel. Tout cela fonctionne très bien en synergie avec nos sites de Breukelen, Hunsel et Beringe, qui sont tous équipés des mêmes machines. Nous pouvons nous soutenir mutuellement, comparer nos résultats et nous aider les uns les autres à nous améliorer. Tout fonctionne à la perfection. Nous n’avons pratiquement aucun temps d’arrêt. »

Des circuits de communication courts

« Les lignes de communication avec JBT Marel sont très directes, que ce soit avec le responsable commercial Bart Wolters, le service technique ou les techniciens. J’ai l’impression que tout le monde chez JBT Marel me connaît. Si j’ai une question d’assistance technique, j’obtiens une réponse claire dès le lendemain. Comme nous sommes situés aux Pays-Bas, nous recevons les pièces dont nous avons besoin le jour même, dès l’après-midi, par coursier. Je trouve que la relation avec JBT Marel est tout simplement parfaite. Ils tiennent leurs promesses. »