«El VC-i funciona a la perfección, no podría ir mejor».

«En 2024, no tenía ni idea de que JBT Marel estaba desarrollando la nueva VC-i. En la feria EuroTier de Hannover, esperaba que presentaran algo pequeño, como un nuevo carro o unos grilletes. Pero, en cambio, allí estaba esa preciosa cortadora de ventilación nueva, y supe de inmediato que la necesitábamos. Me impresionó al instante la tecnología de la máquina, su adaptabilidad, sus unidades sencillas y robustas, y la claridad de los datos que se mostraban en la pantalla. Eso marcó la diferencia. Vi a nuestro jefe de ventas, Bart Wolters, y le dije: “Buenos días, Bart, por favor, hazme el pedido”».

Orgulloso de la decisión

«De vuelta en Zevenhuizen, le dije a Wim Clazing, director y propietario: “Wim, quiero esa máquina. Confío en que funcionará, en que es la máquina adecuada para nosotros”. Porque la calidad es lo más importante para nosotros. Eso también lo sé por Wim Clazing. Él siempre quiere lo mejor, lo que sea necesario para crecer. Si funciona bien, la inversión merece la pena; las soluciones baratas salen caras a la larga. Y la respuesta fue: «De acuerdo, adelante, encárgate de ello». Así que cada día sigo estando orgulloso de esa decisión. La VC-i funciona a la perfección, no podría ir mejor, y nuestros pollos estándar alcanzan de forma constante un nivel de rendimiento medio extremadamente cercano al 100 %».

Estable y preciso 

«Con nuestro anterior cortador de ventilación, dedicábamos mucho tiempo a intentar dar con los ajustes fijos adecuados para nuestros pollos de engorde estándar, de entre 2,5 y 3,2 kg. Pero, con el tiempo, empezamos a recibir más pollos ligeros, de entre 1,6 y 1,8 kg. Eso significaba que teníamos que cambiar los ajustes cada día, lo que nos hacía perder tiempo. Y si seguíamos trabajando con los mismos ajustes, podían surgir problemas. Pero ahora, con el VC-i, ya no tenemos esos problemas en absoluto. Podemos seleccionar fácilmente un ajuste diferente para un lote de aves más ligeras frente a otro de aves más pesadas. No necesito una hora y media para eso; simplemente toco la pantalla táctil y la línea sigue funcionando sin detenerse. No tenemos que ralentizar la línea, y no hay problemas ni sanciones por contaminación. El funcionamiento constante, estable y preciso nos da total tranquilidad. Al final de la jornada, enjuagamos la máquina, cerramos las puertas y decimos «hasta mañana».

Mi máquina favorita

«Aquí en Zevenhuizen, todo el mundo está contento de que hayamos invertido en la cortadora de aberturas adecuada. Especialmente al inicio de la línea de evisceración, es fundamental que esta máquina funcione bien. Si todo va bien con la canal, el resto del proceso de evisceración también se desarrollará sin problemas, hasta llegar a la FIM y a la lavadora de E/S. Si algo sale mal al principio, no se puede solucionar más adelante en la abridora o en la evisceradora. Mi compañero del proceso primario, Habib, que lleva 43 años trabajando aquí, nunca había hablado con tanta pasión de ninguna máquina. Dijo: «Hay muchas máquinas buenas y bonitas en este matadero de las que no tengo ninguna queja. Pero tengo una máquina favorita, la VC-i. Por fin, la máquina perfecta para nosotros, una máquina que es verdaderamente de primera categoría y que funciona al 100 %». Creo que es una historia estupenda».

Medir es conocer

Yasin Muratdagi está muy satisfecho con todas las prestaciones del VC-i: «Es fantástico saber exactamente qué está haciendo la máquina con todo detalle. Disponer de los datos es importante, porque medir es saber. Si alguna de las unidades no funciona bien, se ve inmediatamente en la pantalla. Aparecerá un mensaje indicando que la unidad 2 tiene un problema. Eso sí, nunca nos ha pasado eso. No necesitamos comprobar nada, porque con un rendimiento superior al 99 %, las unidades funcionan perfectamente».

Prácticamente sin tiempo de inactividad

«En 2010, sustituimos de una sola vez toda nuestra línea de evisceración por máquinas de Marel. Al principio nos costó un poco acostumbrarnos, pero tras recibir asistencia y asesoramiento técnico, lleva años funcionando de maravilla. Desde entonces, la línea de evisceración se ha ido actualizando continuamente, con los modelos FIM, PGI y, ahora, el VC-i. Además, aquí en Zevenhuizen también contamos con el sistema de manipulación de aves vivas GP y el departamento de desplume de JBT Marel. Todo esto funciona muy bien en combinación con nuestras instalaciones de Breukelen, Hunsel y Beringe, que cuentan con las mismas máquinas. Podemos apoyarnos mutuamente, comparar resultados y ayudarnos unos a otros a mejorar. Todo funciona a la perfección. Prácticamente no tenemos tiempos de inactividad».

Líneas de comunicación directas

«Tengo una comunicación muy fluida con JBT Marel, tanto con el director comercial Bart Wolters como con el departamento técnico y los mecánicos. Da la sensación de que todo el mundo en JBT Marel me conoce. Si tengo alguna duda sobre asistencia técnica, recibo una respuesta clara al día siguiente. Al estar ubicados en los Países Bajos, recibimos las piezas que necesitamos ese mismo día, ya por la tarde, mediante mensajería. La relación con JBT Marel me parece sencillamente perfecta. Cumplen lo que prometen».