Aviserrano Group строит совершенно новый, экологичный и эффективный перерабатывающий завод в Ла-Карлоте (Кордова, Испания), который должен быть введен в эксплуатацию к концу 2026 года. Владелец и генеральный директор Альфонсо Серрано и технический директор Мойзес Монтеро обсудили предстоящий совместный проект и ожидания, связанные с проектом.
Объект площадью 30 000 кв. м. будет построен на промышленной площадке площадью 102 000 кв. м. Современный завод будет оснащен новейшими технологиями JBT Marel, обеспечивающими эффективное и устойчивое производство. Объект будет включать в себя линию по переработке индейки производительностью 2500 тушек в час и линию по переработке бройлеров производительностью 10 500 тушек в час. Здание спроектировано таким образом, чтобы его можно было легко расширить и достичь производительности до 15 000 тушек в час.
Линия по переработке бройлеров на заводе в Ла-Карлоте полностью оснащена системами JBT Marel, начиная с системы обработки живой птицы ATLAS и заканчивая системой оглушения CAS SmoothFlow. На станции навески живой птицы продукт начинает свой путь на подвесном конвейере Sigma, проходя через все этапы: ошпаривание, обесперивание и электростимуляцию. В самом начале процесса, еще до удаления перьев, устройство SmartWeigher DF взвешивает цыплят, чтобы отследить их с самого начала.
Машина Nuova-i занимает центральное место в линии по потрошения, работая вместе с Устройством Отрезания Клоаки JBT Marel, Машиной для Вскрытия и машинами конца линии. Компания Aviserrano также указала в заказе комплексную вакуумную систему JBT Marel для удаления перьев, потрохов и получения субпродуктов.
Туннель воздушного охлаждения в Ла-Карлоте был спроектирован таким образом, чтобы обеспечить возможность дальнейшего расширения поточной системы DownFlow+. В этой же холодильной камере охлаждаются потроха на лентах транспортера. После охлаждения на линии отбора используются системы взвешивания и сортировки SmartWeigher и IRIS , а также программное обеспечение JBT Marel PDS для сортировки продукции на нарезку или в упаковку для цельных тушек для гриля.
Линия разделки ACM-NT включает новейшие технологии JBT Marel, такие как модуль анатомического отрезания средней части крыла WingMaster и модуль анатомической разделки ножек ALPINE, а также Систему Филетирования Бедра. Грудки подаются на две системы обвалки AMF-i. Каждая линия филетирования, будь то для бедер, малых филе или филе грудки, оснащена системой обнаружения костей SensorX.
Мы выбрали компанию JBT Marel благодаря тому, что у нее имеется обширный опыт и решения, позволяющие создать производственную линию на 100%.
Мойзес Монтеро
Технический директор Aviserrano Group
Линия для потрошения индейки, которая будет установлена в Ла-Карлоте, также включает в себя системы JBT Marel, такие как машина для вскрытия, устройство для отделения шеи и машина конечного контроля. Новые системы в линейке — это линия сортировки тушек индейки с системой взвешивания SmartWeigher и первая в мире модернизированная линия разделки индейки ACM-T.
Мойзес Монтеро, технический директор говорит: «Мы работаем с JBT Marel с самого начала существования нашей компании. Когда в 2021 году мы ввели в эксплуатацию наш первый завод, мы выбрали JBT Marel для оснащения завода из-за их огромного потенциала в области развития, многолетнего опыта и возможности поставлять комплектные производственные линии. Всякий раз, когда у нас появляются новые идеи или варианты для модернизации, команда JBT Marel оказывает нам неоценимую помощь. Они предлагают уникальные технологические решения, такие как потрошитель Nuova-i. Мы возлагаем большие надежды на производительность этого устройства. Нам еще предстоит начать работу с новыми решениями, но система обработки живой птицы ATLAS и система оглушения CAS SmoothFlow выглядят очень многообещающе. Мы также устанавливаем систему ATLAS на нашем заводе в Пурульене, где большая часть оборудования также поставлена компанией JBT Marel».
Альфонсо Серрано, владелец, добавляет: «Благополучие животных, устойчивое развитие, вода и энергетика — вот вопросы, решение которых всегда обусловлено меняющимися нормативными требованиями. В Aviserrano забота о благополучии животных и устойчивом развитии — это не дополнительная опция, а неотъемлемая часть деятельности компании. В Испании становится все труднее найти квалифицированный персонал, его качество, навыки и желание работать снижаются. Это увеличивает потребность в автоматизации. В данном случае инвестиции оправданы и не усложняют процессы».
Альфонсо Серрано добавляет: «Наибольшая доля приходится на наш внутренний рынок. В Испании люди предпочитают куриное мясо из-за его цены и питательных свойств. В то время как потребление растет, привычки покупателей постоянно меняются, поскольку мы обслуживаем разные слои населения. В меню ресторанов появляется все больше разнообразных рецептов. Сегодня у нас есть очень разнообразная клиентская база — от розничных и оптовых клиентов до крупных сетей супермаркетов, а Mercadona играет особенно важную роль. Мы находимся в процессе расширения в сфере гостинично-ресторанного бизнеса. Чтобы удовлетворить спрос рынка, мы перерабатываем различные виды курицы, а также индюков и индюшек во все виды продуктов: цельные тушки, нарезку, мясо, подвергнутое дальнейшей обработке, свежее и замороженное мясо».
Благополучие животных и устойчивое развитие — это не дополнительная опция, а первая необходимость.
Альфонсо Серрано
Владелец/генеральный директор AGrupo Aviserrano
Группа компаний Aviserrano образовалась в результате слияния компаний Avinatur, Jovi Serrano и Paviso Alimentación. В настоящее время Grupo Aviserrano — это вертикально интегрированная организация, генеральным директором которой является Альфонсо Серрано. Эта компания стремится стать эталоном в пищевой промышленности. В состав Grupo Aviserrano входят штаб-квартира Paviso Alimentación (Севилья), перерабатывающий завод Joviserrano (Валенсия), различные производственные предприятия, такие как Avinatur Producciones Avícolas (Гранада), и логистическая компания Logialcor (Севилья). Ожидается, что благодаря новому коммерческому бренду «Naturavia» группы компаний Aviserrano
ее оборот Aviserrano превысит миллиард евро к 2030 году, что укрепит ее позиции в качестве одного из лидеров отрасли.
Наша команда специалистов готова помочь вам и ответить на любые вопросы. Заполните форму, и мы свяжемся с вами в ближайшее время. Мы с нетерпением ждем вашего обращения.