Cozimento linear

Nossos fornos de convecção linear utilizam um sistema de área dupla que permite cozinhar e dourar em diferentes temperaturas dentro de uma mesma linha. Isso garante resultados ótimos para refeições prontas, como lasanha, carnes preparadas, pratos de peixe e refeições à base de vegetais. O fluxo de ar direcionado e o controle preciso da temperatura protegem a umidade do produto, garantindo uma transferência de calor uniforme. Os modos de cozimento a vapor ou em alta temperatura oferecem flexibilidade, e a limpeza CIP integrada mantém a higiene em alto nível durante longos períodos de produção.