O cozimento em lote permite a produção completa de refeições prontas, combinando mistura, selagem, cozimento, redução e resfriamento em um único processo controlado. A distribuição uniforme do calor e a agitação suave evitam que os vegetais, molhos e componentes da refeição queimem, preservando o sabor fresco. O processo lida com receitas complexas, permite trocas rápidas e oferece resultados consistentes e homogêneos em ensopados, pratos de massa, refeições à base de arroz e preparações em camadas.
Cozimento em lote
Componentes de refeições prontas consistentes e bem cozidas
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