Informação
Independentemente do tipo de solução que você adicionar ao seu produto, o processo deve sempre começar com a mistura e o resfriamento. Sem ingredientes devidamente dissolvidos, controle eficaz da temperatura e a ordem correta de adição dos ingredientes, seus produtos finais terão problemas de sabor, purga, textura e prazo de validade. Essas são questões que você não pode se dar ao luxo de ignorar nos mercados altamente competitivos e exigentes de hoje. O Wolf-Tec Polar Dissolver Skid da JBT Marel oferece consistência de mistura superior em uma ampla gama de aplicações de marinada de frango a um preço acessível.
O sistema possui dois tanques de 250 galões com camisas de resfriamento que podem operar com glicol ou amônia, e o monitoramento da temperatura em ambos os tanques controla o resfriamento externo. Com controles intuitivos no painel sensível ao toque, você pode monitorar facilmente a temperatura da solução e o tempo de mistura, e uma atualização opcional também oferece programação avançada de receitas.
O design em forma de cúpula do dissolvente polar, a construção em aço inoxidável e as portas de acesso seladas proporcionam o mais alto nível de higiene e sanidade, e toda a tubulação de salmoura pode ser rapidamente removida para limpeza. Em termos de segurança alimentar, desempenho, controle de processo, confiabilidade e custo-benefício, o skid automatizado para aves da JBT Marel é líder no mercado.
Características e benefícios
O Dissolvente Polar Wolf-Tec oferece mistura e resfriamento eficazes e confiáveis para produtores em diversos mercados. Este sistema não apenas fornece resultados superiores, como também prova que aplicações de alta potência podem ser simples, acessíveis e fáceis de usar.
- Controles baseados em receitas – Os controles touchscreen atualizados permitem pré-carregar até 25 receitas no sistema, produzindo lotes da mais alta qualidade com confiabilidade.
- Resultados consistentes – O Wolf-Tec Polar Dissolver Skid mede os ingredientes, eliminando aglomerados e misturando completamente as soluções na temperatura e consistência corretas todas as vezes.
- Desempenho adaptável – O sistema oferece controles manuais e automáticos, enquanto os misturadores opcionais de cisalhamento e folha permitem personalizar a mistura mesmo para as aplicações mais desafiadoras.
- Tecnologia de ponta – Ambos os tanques de 250 galões são equipados com camisas de resfriamento e monitoramento de temperatura, e são compatíveis com o uso de amônia ou glicol.
- Design higiênico – A construção em aço inoxidável do sistema e as superfícies internas polidas tornam a limpeza mais fácil do que nunca.
- Otimizado para segurança e proteção – O design com tampa em forma de cúpula e portas de acesso seladas garantem uma operação higiênica e biossegurança, protegendo seus funcionários, clientes e a reputação da marca.
Modelos e opções do dissolvente Wolf-tec Polar
Misturador de
cisalhamento O tanque de mistura dissolvente pode ser fornecido com um misturador de alto cisalhamento para proporcionar capacidade adicional de mistura e dissolução. O misturador de cisalhamento é ideal para ingredientes que resistem à mistura, como sólidos que devem ser quebrados ou líquidos de alta viscosidade que devem ser distribuídos uniformemente por toda a mistura. A mistura de alto cisalhamento pode reduzir o tamanho das partículas e evitar problemas de entupimento a jusante durante a injeção, mesmo para os picles e salmouras mais desafiadores.
Misturador de folha O tanque
de retenção do Dissolver pode ser equipado com um misturador de folha para proporcionar uma mistura e agitação suaves. O misturador de folha foi projetado para criar um fluxo uniforme com agitação mínima, permitindo a suspensão contínua de ingredientes na solução, como proteínas e amidos. O misturador de folha foi projetado para manter a qualidade e a uniformidade de salmouras e conservas mais difíceis ou delicadas.
Perguntas frequentes
A JBT Marel fornece serviços de manutenção para este sistema?
Sim! Na JBT Marel, sabemos que nosso trabalho não termina quando você recebe seu equipamento. Estamos empenhados em fornecer suporte contínuo, incluindo manutenção, reparos e peças de reposição, para garantir que sua operação funcione perfeitamente em todas as etapas da produção. Você terá acesso a uma equipe de suporte especializada 24 horas por dia, 7 dias por semana, disponível para responder a quaisquer perguntas sobre sua máquina e como ela pode se encaixar de forma mais eficaz em seus sistemas.
Este sistema é personalizável?
O Wolf-Tec Polar Dissolver pode ser equipado com várias personalizações de grande impacto. O sistema pode ser controlado manualmente ou automaticamente, e os misturadores opcionais de cisalhamento e folha permitem ainda mais controle sobre a textura e a consistência da salmoura. Além disso, com uma simples atualização, você pode programar até 25 receitas predefinidas para melhorar o desempenho automático. Com a capacidade de configurar sua máquina para se adequar à sua configuração e necessidades existentes, você poderá atingir seus objetivos específicos sempre.
O Wolf-Tec Polar Dissolver é fácil de operar?
Embora o sistema permita uma ampla personalização, seus controles intuitivos por tela sensível ao toque, automação programável e recursos superiores de temperatura e consistência tornam a operação simples e econômica. Com um design de ponta e foco na aplicação prática, você pode aprender a tirar o máximo proveito da sua máquina com requisitos mínimos de treinamento.
Junte-se a nós em nossos centros de
pesquisa globais Ao se tornar um parceiro da JBT Marel, você ganha acesso privilegiado aos nossos Centros de Pesquisa e Tecnologia. Com mais de uma dúzia de instalações em todo o mundo, você pode visitar nossos especialistas para testar novos equipamentos, conhecer novas tecnologias, refinar suas receitas e observar de perto as operações. Nossos especialistas estão aqui para trabalhar lado a lado com você, respondendo às suas perguntas e otimizando sua linha de produção.
