Informação
As máquinas de embutir PTNV foram concebidas para prensar e selar produtos cárneos em secções de tripas pré-fabricadas. São ideais para aplicações de processamento posterior, como presunto enrolado e cozido, bacon, peru e frango. A alta pressão de um dispositivo de fixação pneumático garante um enchimento firme, sem bolsas de ar. O produto final tem uma estrutura firme e uniforme e uma excelente aparência de corte.
Detalhes
- Aplicações – presunto, carnes de músculo inteiro e presunto vegano
- Em conformidade com os mais elevados padrões de higiene e segurança; por exemplo, a Diretiva Europeia relativa às Máquinas e a Norma EN13885 relativa às máquinas de corte.
