Informação
A PaceLine da JBT Marel é uma esteira de corte/desossa para quebrar peças grandes em peças primárias menores. O princípio de desossa dinâmica é baseado em uma esteira transportadora que move as partes da carcaça através da sala de corte.
A PaceLine é um sistema modular flexível, que pode ser adaptado para atender a requisitos específicos.
O sistema de esteira não é apenas o meio de transporte, é também a superfície de trabalho do desossador. A velocidade da esteira determina o ritmo de trabalho na linha. Cada funcionário da linha possui uma tarefa específica no processo de desossa, que precisa ser concluída no tempo de passagem daquela peça de carne.
Estações de pesagem e balanças podem ser adicionadas à linha para pesar o produto e transportar lateralmente os produtos primários para a esteira transportadora principal de um sistema de desossa, corte e empacotamento, como a StreamLine.
Na PaceLine, a carcaça é processada em produtos principais e subprodutos em várias etapas. A velocidade de desossa é determinada pelo fornecimento de carcaças ou de suas partes.
A máquina de desossa Pace é uma aplicação que possibilita obter uma desossa eficiente e uniforme com pessoal menos qualificado. As operações individuais são simples e, portanto, fáceis de aprender. Com o transportador em uma velocidade contínua, podem ser obtidas grandes reduções no tempo de processamento.
A PaceLine inclui algumas ou todas entre as seguintes operações:
- Registro do material de entrada
- Divisão do material de entrada em pedaços menores
- Manipulação de ossos ou resíduos de operações de corte
- Desossa e corte