JBT Marel Schröder T-MAX 620 - Tenderizador de agulhas

As diferentes estruturas fibrosas dentro de um músculo absorvem a salmoura injetada de maneiras diferentes. Bolsões de salmoura e distribuição não homogênea da salmoura devem ser evitados para atender a requisitos de alta qualidade. O amaciador de agulhas Schröder TMAX penetra em todo o músculo. Suas pontas afiadas como lâminas cortam as fibras do músculo e as encurtam no processo. É então possível substituir a salmoura injetada durante o processo de fibras, a distribuição é otimizada e o músculo também fica perfeitamente preparado para absorver a proteína durante a massagem. Dependendo do produto, o amaciador pode ser equipado com cabeça simples ou dupla e lâminas simples ou duplas.

Detalhes

• Comprimento da máquina: aproximadamente 2160 mm
• Largura da máquina: aprox. 1400 mm
• Altura da máquina: aprox. 2240 mm
• Largura do canal: 620 mm
• Altura da viga móvel: aprox. 1200 mm
• Altura de alimentação do produto: até 210 mm
• Número de agulhas: Depende da configuração – de 300 a 600
• Avanço: 50/100 mm
• Ciclos por minuto: 15 – 60
• Área transportada: 223 m²/h
• Ar comprimido: mín. 6 bar
• Peso: aprox. 1450 kg
• Conexão elétrica: 3Ph/PE; 400/440 V; 50/60 Hz

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