Informação
Nosso congelador Frigoscandia FPF Flat Products foi projetado para ajudar os fabricantes de hambúrgueres a aumentar seus lucros, reduzindo pela metade os custos de congelamento e, ao mesmo tempo, mantendo os objetivos de qualidade e crescimento. Utilizando um processo que chamamos de congelamento por impacto, nosso congelador Frigoscandia Flat Products é um congelador linear de estilo mecânico que utiliza milhares de jatos de ar de alta velocidade direcionados para a parte superior e inferior do produto. Essa ação de impacto remove a camada limite de ar, resultando em um congelamento extremamente rápido por uma fração do custo dos túneis criogênicos.
Detalhes
- Projetado especificamente para congelar duas linhas de hambúrgueres crus em um único freezer, eliminando a necessidade de sistemas de gás criogênico de alto custo.
- Rendimento do produto – A baixa desidratação resulta em um produto mais suculento e macio do que os sistemas criogênicos.
- Higiene por design – zona de congelamento em aço inoxidável, cantos arredondados e superfícies inclinadas reduzem o risco de acúmulo de bactérias
- Manuseio superior do produto – o produto é congelado completamente plano e perfeitamente alinhado, sem transferências durante o processo de congelamento
