Forno Jet Stream® Stein JSO-III

Liderando a revolução do cozimento completo há quase meio século, nosso forno Stein JSO Jet Stream é o forno de convecção de alta velocidade, fluxo de ar vertical e impacto linear mais bem-sucedido do setor. O fluxo de ar de impacto Jet Stream patenteado garante uniformidade de cozimento insuperável e excelente desenvolvimento de cor. O JSO utiliza jatos verticais de ar quente de alta velocidade para impactar o produto por cima e por baixo, proporcionando taxas de transferência de calor extremamente altas, tempos de cozimento mais rápidos e mais quilos por hora do que qualquer outro forno de convecção. Mais de 10 milhões de quilos de produtos proteicos de alta qualidade são cozinhados diariamente nestes fornos.

Detalhes

• Design de capô tipo concha com elevação automática
• Câmaras superiores ajustáveis de 5 a 15 cm a partir da correia
• Fluxo de ar superior e inferior ajustável
• Sistema automático de limpeza no local (C.I.P.)
• Dois ventiladores de circulação VFD de velocidade variável
• Aquecimento em duas zonas para controle preciso da temperatura
• Seção de alimentação de 8,5 pés com entrada de vapor
• Seção de descarga de 5,5 pés
• Apenas acionamentos elétricos

Opções e modelos

Opções:

• Duas câmaras de transição de 1,2 m para instalações com várias caixas
• Seções de alimentação aquecidas a vapor disponíveis nos seguintes comprimentos:
• 12,5 pés
• 16,5 pés
• 20,5 pés

Modelos:

• JSO-III 40-22 DG Gás direto
• JSO-III 40-22 IG Gás indireto

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