Informação
Aplicações versáteis
As máquinas de esfola de esteira para salmão da linha MAJA ESB/2 são projetadas para a esfola segura e eficiente de filés de salmão frescos e defumados. Quatro versões diferentes da máquina possibilitam escolher a solução apropriada para requisitos individuais de produtos.
Controle de corte MAJA
O controle de corte automático garante a partida perfeita do processo de esfola no operação em linha automática, sem deixar pele no filé. Portanto, quase não há processamento posterior, economizando assim tempo, reduzindo custos de mão de obra e melhorando a higiene do produto.
Maior rendimento com esfola profunda patenteada MAJA
Apenas partes da camada de gordura marrom são removidas junto com a pele. A carne magra adjacente no lado direito e esquerdo do filé é deixada intacta. Esta técnica leva a uma qualidade superior e pode aumentar o rendimento em até 3%.
Características
- Produtividade de até 10 toneladas por 8 horas
- A espessura da pele pode ser ajustada individualmente pela alavanca de ajuste lateral
- Fácil processo de esfola do pescado, mesmo por equipe não treinada
- O tambor de pressão pneumático com mole automaticamente ajustar a pressão aos frágeis filés, considerando a altura individual de cada produto
- Dispositivo de pulverização de água a ser acionado para lavagem dos resíduos de pele da área de esfola, se necessário
- Uso universal como solução de esfola independente para pescados ou para integração nas linhas de processamento de pescado
- Alto nível de segurança para o operador de acordo com a norma CE EN 12355 para esfola com esteira
- Design de máquina durável e de fácil limpeza, para condições perfeitas de higiene: A limpeza é rápida e fácil, pois todas as partes da máquina a serem limpas podem ser removidas com apenas alguns passos, sem ferramentas
