Nossos avançados sistemas de cozimento por contato proporcionam uma transferência de calor excepcional, cozinhando os produtos continuamente entre duas correias aquecidas, garantindo resultados uniformes e alta eficiência. Esse método é ideal para aplicações de douramento, selagem e Sous Vide, usando calor de condução intenso na parte superior e inferior para um contato perfeito com a superfície. Projetado para produtos vegetais planos ou picados, ele lida com itens marinados, úmidos e pegajosos com facilidade, graças à sua tecnologia de correia sólida e antiaderente.
Contato com a cozinha
Cozimento contínuo de dupla face para produtos planos ou picados
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