Deseja aproveitar as vantagens do congelamento por impacto para preservar a qualidade de peixes, frutos do mar e carnes, mas tem pouco espaço? O recém-lançado ADVANTEC™ Narrow Impingement Freezer traz todos os benefícios do ADVANTEC existente, mas com um espaço de chão radicalmente reduzido, permitindo que ele se encaixe na maioria dos layouts de linha de produção existentes.
O ADVANTEC Narrow também oferece benefícios significativos para os clientes que desejam mudar dos congeladores a gás criogênico, motivados pelo rápido aumento do custo do gás em todo o mundo.
Graças às suas dimensões menores, o Narrow permite que os processadores que utilizavam equipamentos de congelamento criogênico — normalmente com largura menor do que o ADVANTEC padrão — mudem para o método mais moderno de impacto total, proporcionando melhores e mais longas horas de produção e uma solução de congelamento mais econômica.
Desenvolvido e projetado como resposta às necessidades específicas do mercado e dos clientes, o ADVANTEC Narrow oferece congelamento rápido de produtos planos com até 25 mm de espessura e resfriamento e congelamento rápido de produtos com até 200 mm de espessura — como carnes, frutos do mar e peixes —, nos quais o congelamento rápido e altamente eficiente é fundamental.
Utilizando tecnologia inovadora de jato de ar, o sistema ADVANTEC congela alimentos em minutos, preservando a qualidade, o sabor e a textura do produto, além de evitar os danos potenciais causados pela perda por gotejamento e pelos cristais de gelo nos congeladores convencionais. O processo minimiza a desidratação e maximiza o rendimento, ao mesmo tempo em que aumenta a vida útil do produto.
Embora indubitavelmente eficaz, a versão anterior do ADVANTEC representava um desafio para empresas com limitações de capacidade e espaço. Em consulta com os clientes, os engenheiros da JBT criaram o ADVANTEC Narrow, um congelador que oferece todos os benefícios e a capacidade da primeira versão, mas com uma área útil radicalmente reduzida.
O ADVANTEC Narrow não é apenas prático em tamanho e facilita a substituição de outras soluções de congelamento, mas também oferece o mesmo desempenho de alta capacidade e tecnologia avançada de impacto que o congelador ADVANTEC Impingement padrão.
“Vendo que nossos clientes queriam maximizar suas instalações de produção, a JBT desenvolveu agora uma versão compacta do ADVANTEC”, afirma Torbjörn Persson, diretor de Suporte Global de Vendas e Gestão da Linha de Produtos da Frigoscandia Freezers.
O novo freezer ocupa muito menos espaço, sendo aproximadamente 1,2 metros mais estreito, e possui portas deslizantes que facilitam o acesso para descongelamento e limpeza. Essa área também pode ser usada para acesso para transporte durante a produção.
“Mesmo com uma pegada mais estreita, as capacidades de congelamento são idênticas às do ADVANTEC padrão, permitindo que os clientes se beneficiem de um sistema de congelamento verdadeiramente inovador.”
Frigoscandia ADVANTEC™ Impingement Freezer
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