Combinamos modelagem térmica avançada com testes controlados para validar os processos de frutas e vegetais enlatados antes da ampliação. Simulações de diferença finita ajudam a definir perfis de tempo-temperatura e prever a letalidade para diversos produtos, e o controle central da retorta garante a execução precisa e registros em conformidade durante a produção. Essa abordagem reduz a variabilidade, apoia a aceitação regulatória e acelera o comissionamento.
Modelagem de processos e laboratório
Validação orientada por dados para o processamento térmico seguro
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