Cozimento em espiral

Os fornos em espiral cozinham, preparam no vapor ou assam produtos empanados, desde nuggets e filés até pedaços de vegetais e lanches empanados moldados, em uma esteira transportadora contínua disposta em espiral. Eles permitem o controle independente de parâmetros de cozimento, como temperatura, umidade, velocidade da esteira e fluxo de ar. As zonas podem ser controladas individualmente para garantir a precisão da receita, a otimização do rendimento e a produtividade. Juntamente com a lavagem automatizada da esteira e a limpeza CIP, eles permitem longos ciclos de produção com tempo de inatividade mínimo e fácil conformidade com as normas de higiene.