O cozimento em lote garante misturas repetíveis para massas, marinadas e misturas pré-cozidas. A forte transferência de calor e a mistura controlada criam viscosidade consistente e distribuição uniforme dos ingredientes. As etapas de selagem ou redução ajudam a aumentar o sabor e as propriedades de adesão. O processo lida com componentes sensíveis de maneira delicada e suporta trocas frequentes, mantendo a produção de revestimento estável e eficiente.
Cozimento em lote
Bases estáveis e uniformes para produtos revestidos
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