O método de pasteurização a frio da JBT Marel é ideal para lanches e aperitivos. Itens selados — como guacamole, molhos, salsas, homus e proteínas prontas para consumo — são submetidos a pressão ultra-alta de água (até 6.000 bar/87.000 psi) para inativar patógenos como Listeria, E. coli e Salmonella sem calor ou conservantes. Isso preserva o sabor natural, a textura e os nutrientes, além de prolongar a vida útil.
Pasteurização a frio
Inovação que você pode saborear
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