Para itens empanados ou à milanesa, incluindo schnitzels, costeletas ou filés à base de plantas, o achatamento proporciona espessura uniforme para um revestimento, fritura e textura final consistentes. O processo de achatamento garante uma área de superfície e forma uniformes, para que o revestimento adira de maneira uniforme e cozinhe com crosta confiável e retenção de umidade. Isso suporta linhas de revestimento de alto volume e qualidade consistente do produto final.
Achatamento
Espessura uniforme para um revestimento perfeito
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